Anat Elisha Kitchen
  • דף הבית
  • מתכונים
    • אורז
    • אסייתי
    • אפויים בתנור
    • בשר
    • דגים
    • חגים
      • ראש השנה
      • כיפור
      • סוכות
      • חנוכה
      • פורים
      • פסח
      • שבועות
    • לחמים
    • מאפים
    • ממולאים
    • מרקים
    • מתוקים
      • עוגיות
    • סלטים
    • עוגות
    • עוף
    • פסטות
  • הסדנאות שלי
  • קצת עלי
  • צרו קשר
0 items - ₪0 0
אפויים בתנור ארוחת צהריים מתכונים תוספות
תפוחי אדמה קריספיים אפויים בתנור
9 ביוני 2026 0 תגובה
ארוחת צהריים חגים מתכונים עוף פסח
עוף עם כרובית / שופלור
8 ביוני 2026 0 תגובה
אורז חגים מתכונים פסח
אורז ירקות
7 ביוני 2026 0 תגובה
אפויים בתנור דגים מתכונים תוספות
סלמון אפוי עם תפוחי אדמה
6 ביוני 2026 0 תגובה
ארוחת צהריים מתכונים עוף תוספות
חזה עוף שלם אפוי בתנור
5 ביוני 2026 0 תגובה
Category icon
בשר
Category icon
דגים
Category icon
הסדנאות שלי
Category icon
חגים
Category icon
מאפים
Category icon
עוגות

מתכונים אחרונים

מחפשים קצת השראה בבישול?
אולי המתכונים האחרונים שלי יתאימו לכם...

Anat Elisha Kitchen
  • דף הבית
  • מתכונים
    • אורז
    • אסייתי
    • אפויים בתנור
    • בשר
    • דגים
    • חגים
      • ראש השנה
      • כיפור
      • סוכות
      • חנוכה
      • פורים
      • פסח
      • שבועות
    • לחמים
    • מאפים
    • ממולאים
    • מרקים
    • מתוקים
      • עוגיות
    • סלטים
    • עוגות
    • עוף
    • פסטות
  • הסדנאות שלי
  • קצת עלי
  • צרו קשר

תפוחי אדמה קריספיים אפויים בתנור

9 ביוני 2026 0 תגובה

עוף עם כרובית / שופלור

8 ביוני 2026 0 תגובה

אורז ירקות

7 ביוני 2026 0 תגובה

סלמון אפוי עם תפוחי אדמה

6 ביוני 2026 0 תגובה

חזה עוף שלם אפוי בתנור

5 ביוני 2026 0 תגובה

עוגת גבינת שמנת ותותים

4 ביוני 2026 0 תגובה

אסאדו ותפוחי אדמה ברוטב סילאן

3 ביוני 2026 2 תגובה

לחמניות שום ממולאות במוצרלה

2 ביוני 2026 0 תגובה

מטבוחה חצילים בטאבון

1 ביוני 2026 0 תגובה

דג טונה מרוקאי

31 במאי 2026 1 תגובה

Posts pagination

Page1 Page2 Page3 … Page46 >

קצת עלי

נעים להכיר קוראים לי ענת אלישע ביטון וברוכים הבאים לבלוג שלי. אני אמא ל-4 ילדים מקסימים, רוני, יובל, נועם ואריאל. נשואה באושר לניסן. גדלתי בבית מרוקאי שכל המהות שלו היתה אוכל...

קרא עוד

עקבו אחרי

anat_elisha_kitchen

🍋יוצרת תוכן קולינרי
🍲מתכונים ביתיים פשוטים ומדויקים
✨השראה למטבח היומיומי
💌לשיתופי פעולה והפקות תוכן הודעה בפרטי

האש בראון (לביבות תפוחי אדמה ופרמז׳ן) בסגנון ענת א האש בראון (לביבות תפוחי אדמה ופרמז׳ן) בסגנון ענת אלישע😎 מה צריך ? 👇🏻
.

המרכיבים:
5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
2 כפות קורנפלור
כפית פלפל שחור
כפית מלאה מלח
1/2 כוס פרמז׳ן מגוררת 
.
למטבל יוגורט:
4 כפות יוגורט יווני
בצל ירוק קצוץ
שי דום מגורדת
כף מיץ לימון
מלח
.
אופן ההכנה:
חותכים את קוביות תפוחי האדמה לחצאים ומניחים בסיר.
ממלאים במים, מוסיפים כפית מלח ומבשלים כ 10 דקות מרגע הרתיחה.
(כ 20 דקות סה״כ)
מסננים ומצננים.
.
מגרדים בפומפייה את תפוחי האדמה, מוסיפים מלח פלפל קורנפלור ופרמז׳ן.
לשים בידיים עד איחוד.
.
בעזרת ידיים משומנות יוצרים קציצות מוארכות ומועכים ללביבה.
מניחים במגש ומכניסים למקפיא ל 20 דקות.
.
מחממים שמן לטיגון עמוק
מטגנים את הלביבות עד הזהבה עמוקה משני הצדדים.
מגישים לצד היוגורט.
סושי קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים.. חובבי הסושי נא סושי קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים.. 
חובבי הסושי נא להתפקד כי סושי כזה עוד לא אכלתם! 
מה צריך?👇🏻🥢
.

המרכיבים לאורז:
2 כוסות אורז סושי
שתיים ורבע כוסות מים
.
לתיבול האורז:
1/4 כוס חומץ אורז
2 כפות סוכר
כפית מלח
.
לסלמון:
נתח סלמון 
כף רוטב סויה
כפית שמן שומשום
מלח ופלפל
.
לציפוי:
50 גרם קמח
50 גרם קורנפלור
כ 3/4 כוס מים (להתחיל מחצי)
.
פירורי פנקו
שמן רדוד לטיגון
.
תוספות אפשריות:
פטריות, סלט טונה, עירית, מלפפון, בטטה וכו׳
.
אופן ההכנה:
שוטפים את האורז כמה פעמים עד שהמים שקופים.
מעבירים לסיר ומוסיפים מים.
מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים להבה.
מבשלים כ 14 דקות ומכבים להבה.
משאירים את הסיר כבוי לעוד עשר דקות עם מכסה סגור.
.
מניחים בכוס את מרכיבי תיבול האורז ומערבבים עד המסה של המלח והסוכר.
יוצקים מעל האורז ומערבבים.
מצננים לחלוטין.
.
מתבלים את הסלמון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ 15 דקות (תלוי בגודל הנתח)
.
מערבבים את תערובת הבלילה של הציפוי.
.
מניחים אצה ובעזרת ידיים רטובות משטחים שכבה דקה של האורז על 3/4 אצה.
מוסיפים תוספות ומגלגלים לרול סושי.
.
מגלגלים בבלילת הציפוי ואז בפירורי הפנקו.
מטגנים עד הזהבה עמוקה מכל הצדדים.
.
#סושי #מתכון #טעים #אינסטגרם
פנקייק עוף קוריאני או במילים אחרות שניצל מחשגז😅 של פנקייק עוף קוריאני או במילים אחרות שניצל מחשגז😅 שלא תגידו שלא אמרתי, זה ממכר תכפילו כמויות! מה צריך?👇🏻
.
המרכיבים:
200-250 גרם חזה עוף/פילה עוף/פרגיות
חצי כפית שום גבישי
חצי כפית פלפל
חצי כפית צ׳ילי גרוס
מלח לפי טעם אישי
5 כפיות קורנפלור
1/3 כוס מים קרים
1/3 כוס שמן
.
לרוטב:
כפית רוטב סויה
חצי כפית שמן שומשום
כפית חומץ אורז
כף דבש
מעט שומשום קלוי 
.
אופן ההכנה:
חותכים את העוף לקוביות קטנות.
מתבלים ומערבבים.
מוסיפים קורנפלור ומים ומערבבים היטב.
.
מחממים שמן במחבת ומוסיפים את חזה העוף עם הבלילה.
משטחים בעזרת כף.
מטגנים עד הזהבה עמוקה.
מגישים לצד הרוטב.
.
#פנקייק #עוף #מתכון #אינסטגרם
קציצות דגים עם זיתים ברוטב סמיך וחריף של הסבתות🤭 מ קציצות דגים עם זיתים ברוטב סמיך וחריף של הסבתות🤭 מי בא עם הלחם?? למתכון👇🏻
.

המרכיבים:
700 גרם פילה נסיכת הנילוס טרייה 
500 גרם דג טונה (קפוא)
רבע צרור כוסברה 
רבע צרור פטרוזיליה 
בצל גדול
5 שיניי שום 
כפית גרידת לימון
5 כפות פירורי לחם /2פרוסות לחם רטובות וסחוטות
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
כפית כמון
כפית מלאה מלח (לפי טעם אישי)
כף שמן זית
.
3 כוסות זיתים שבורים מרירים מגולענים
(גדולים! ניתן לרכוש במעדניות במשקל)
חצי כפית כורכום
מים

לרוטב:
ראש שום קלוף
5 עגבניות בינוניות קלופות
2 יח’ פלפל שושוקה חתוך
3-4 פלפל יבש מתוק
2 יח’ פלפל חריף חתוך למקטעים
1/2 צרור כוסברה קצוץ
כף לימון כבוש
כף רסק עגבניות
כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
כפית שטוחה כמון
חצי כפית כורכום
כפית מלאה מלח (לפי טעם אישי)
1/2 כוס שמן לבחירתכם.
כוס מים

אופן ההכנה:
מניחים את הזיתים בסיר, מוסיפים כורכום ומים ומבשלים כ 15 דקות.
מסננים ושוטפים את הזיתים.
חוזרים על הפעולה פעם נוספת ומסננים.
.
מניחים את כל מרכיבי הקציצות במעבד המזון ומעבדים בפולסים עד מרקם קצוץ.
מכסים ומניחים במקרר לחצי שעה.
.
יוצרים קציצות מהעיסה
לסיר רחב יוצקים חצי כוס שמן וצורבים את הקציצות משני הצדדים.
מעבירים לצלחת.
.
 מוסיפים לסיר את השום והעגבניות ומטגנים כ 10 דקות. 
מוסיפים את הפלפלים והתבלינים (כולל רסק עגבניות ולימון כבוש ומטגנים יחד כ 10 דקות על להבה נמוכה.
מוסיפים את הזיתים לסיר ולאח�
פרגיות ממולאות ברוטב בסגנון אסייתי עם טריק שמקצר א פרגיות ממולאות ברוטב בסגנון אסייתי עם טריק שמקצר את העבודה בחצי!! אז מה צריך?👇🏻
.

המרכיבים:
10 יח סטייק פרגית
ניילון נצמד סנו סושי
.
למילוי:
600 גרם בשר בקר טחון
בצל גדול קצוץ
2 שיניי שום מגורדות דק
שקית ערמונים קצוצים
חצי צרור פטרוזיליה קצוץ 
חצי צרור כוסברה קצוצה 
5 כפות אורז מבושל
כף רוטב סויה
כף סויה מתוקה
כף רוטב טריאקי
כפית פלפל שחור גרוס
מעט מלח
1/4 כוס שמן זית / אחר
.
לרוטב:
1/3 כוס שמן זית /אחר
2 סלסלות פטריות פרוסות
שן שום מגורדת
מעט ג׳ינג׳ר טרי מגורד
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב סויה מתוקה
3 כפות רוטב צ׳ילי מתוק
חצי כפית פלפל שחור גרוס
מלח לפי הצורך.
.
אופן ההכנה:
מחממים שמן ומוסיפים בשר טחון.
צורבים עד שינוי צבע ומוסיפים בצל ושום.
מטגנים כ 10 דקות ומוסיפים את שאר מרכיבי המילוי.
(משאירים בצד כף מהירק הקצוץ)
מערבבים היטב ומבשלים כ 5-6 דקות.
מצננים לחלוטין.
.
מניחים על משטח העבודה ניילון נצמד.
מניחים עליו 3-4 סטייק פרגית ומניחים מעליהם עוד יריעת ניילון נצמד.
בעזרת פטיש שניצלים משטחים היטב את הפרגיות.
.
מסדרים מעל הפרגיות שכבה דקה של המילוי.
מגלגלים לרולדה הדוקה בעזרת הנילון הנצמד.
ממשיכים כך עם כל השאר ומכניסים למקרר ל 15 דקות.
.
מחממים שמן בסיר רחב.
מפרידים את הפרגיות הממולאות מהניילון הנצמד ומניחים בסיר כשהסגירה כלפי מטה.
צורבים היטב מכל הצדדים ומעבירים לצלחת
.
לאותו השמן מוסיפים פטריות וצורבים.
מוסיפים שום וג׳ינג�
אורז פרסי עם תחתית סופר קריספית! אז מה צריך?👇🏻 . אורז פרסי עם תחתית סופר קריספית! 
אז מה צריך?👇🏻
.

המרכיבים:
2 כוסות אורז בסמטי/יסמין
2 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים 
כף מלח +חצי כפית מלח
כפית שטוחה כורכום
1/3 כוס שמן
.
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את האורז ומסננים.
ממלאים סיר עם מים (כמו לפסטה) ומוסיפים כף מלאה מלח.
מביאים לרתיחה ומוסיפים את האורז למים.
מבשלים כ 7-8 דקות ומסננים.
.
מחממים סיר בעל תחתית עבה וציפוי נון סטיק ומוסיפים את השמן הכורכום ומלח.
מערבבים היטב ומסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בצפיפות.
מניחים מחצית מכמות האורז מעל תפוחי האדמה ומהדקים.
מוסיפים את שאר האורז.
בעזרת כף עץ יוצרים ארובות.
מוסיפים כשליש כוס מים מעל האורז.
מניחים מגבת מטבח ומעליה את מכסה הסיר.
מבשלים על להבה גבוהה כ 5-6 דקות.
מנמיכים להבה ומבשלים עוד 40 דקות.
.
הופכים את הסיר לצלחת הגשה ובתאבון.
#אורז #אורזפרסי #תפוחיאדמה #מתכון
בורקס בשר עם טוויסט בעלילה, אתם כבר מכירים אותי, ח בורקס בשר עם טוויסט בעלילה, אתם כבר מכירים אותי, חייבת להמציא מחדש🤭 למתכון👇🏻
.
בורקס בשר ורצועות פלפל

המרכיבים:
חבילת בצק פילאס טורקי מופשרת במקרר.
.
750 גרם בשר בקר טחון
בצל גדול קצוץ
שן שום מגורדת
200 גרם סלט פלפל רצועות סלטי שמיר (קופסה)
200 גרם עלי תרד שטופים
כף רסק עגבניות
חצי כפית ראס אל חנות
כפית שטוחה פלפל שחור 
חצי כפית כורכום 
כפית שטוחה פפריקה מתוקה 
רבע כפית פלפל אנגלי
כפית מלאה מלח
1/3 כוס שמן זית/אחר
.
ביצה טרופה להברשה
שומשום
.
אופן ההכנה:
מחממים שמן ומוסיפים את הבשר.
צורבים היטב ומפוררים.
מוסיפים בצל ושום ומטגנים כ 10 דקות.
מוסיפים את רצועות הפלפל ישר מהקופסה (התיבול חשוב) מערבבים ומוסיפים את עלי התרד.
.
מוסיפים תבלינים ומטגנים תוך כדי ערבוב עוד כ 5-7 דקות.
מצננים.
.
מחממים תנור ל 180 מעלות חום סטטי.
.
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים.
מניחים מילוי בקצה ומגלגלים לרולדה הדוקה.
ממלאים את השאר ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
.
מברישים את הרולדות בביצה.
בעזרת סכין חותכים סימונים לפי הגודל הרצוי להגשה.
מפזרים שומשום ומכניסים לתנור.
אופים עד הזהבה עמוקה (כ 35 דקות)
.
פרסום ממומן בשיתוף @foody_israel  @salatey_shamir 
#בורקס #בשר #מתכון #אינסטגרם
עוגת תפוזים שהיא בעצם ענן ☁️ מתכון של גיסתי אהובתי עוגת תפוזים שהיא בעצם ענן ☁️ מתכון של גיסתי אהובתי שסוף סוף צילמתי לכם. מי מכין לכבוד שבת קודש? למתכון👇🏻
.
המרכיבים:
6 ביצים גודל L (טמפ׳ החדר)
כוס ורבע סוכר
חצי לימון סחוט 
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים (טמפ׳ החדר)
שקית סוכר וניל
שקית אבקת אפייה
2 כוסות קמח לבן
2 כפות פודינג וניל
.
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 165 מעלות חום סטטי.
.
מפרידים את הביצים.
מקציפים חלבונים עם כוס ורבע סוכר לקצף מבריק ומעט יציב.
.
לקערת החלמונים מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
.
מקפלים את קצף החלבונים לתוך קערת החלמונים בתנועות עדינות.
.
מעבירים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור לאפייה.
כ 45 דקות, מומלץ לבדוק עם שיפוד במרכז העוגה. במידה ויוצא יבש העוגה מוכנה וניתן להוציאה מהתנור.
.
מצננים ומחלצים לצלחת.
#מתכון #עוגה #תפוזים #שבת
⁨ צלי עוף ופטריות , מתכון קליל עם טעמים עמוקים.. מ ⁨	צלי עוף ופטריות , מתכון קליל עם טעמים עמוקים.. מה צריך?👇🏻
.
המרכיבים:
6-8 מנות עוף לבחירתכם
2 בצלים גדולים פרוסים
3 שיניי שום פרוסות
3 סלסלות פטריות שמפיניון
כפית מלאה פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
כפית פלפל שחור/לבן
מלח לפי טעם אישי
1/3 כוס שמן זית/אחר
.
אופן ההכנה:
מחממים שמן ומניחים את נתחי העוף.
צורבים היטב עד הזהבה עמוקה משני הצדדים.
מוציאים את הנתחים לצלחת ומוסיפים פטריות.
מטגנים כ 10 דקות ומוסיפים שום ובצל. .
מטגנים עוד כ 2 דקות ומוסיפים את התבלינים .
.
מחזירים את נתחי העוף שצרבנו חזרה לסיר.
.
מכסים את הסיר ומנמיכים להבה.
מבשלים כשעה ורבע ובזמן הזה הבצל והפטריות יגירו נוזלים משלהם.
מגביהים להבה ומצמצמים נוזלים לרוטב סמיך.
.
הערות:
אין מים במתכון. 
.
#פטריות #צלי #עוף #מתכון #אינסטגרם⁩
Follow on Instagram
הרשמו לעדכונים
פוסטים אחרונים
תפוחי אדמה קריספיים אפויים בתנור
תפוחי אדמה קריספיים אפויים בתנור
9 ביוני 2026
0 תגובה
עוף עם כרובית / שופלור
עוף עם כרובית / שופלור
8 ביוני 2026
0 תגובה
אורז ירקות
אורז ירקות
7 ביוני 2026
0 תגובה
סלמון אפוי עם תפוחי אדמה
סלמון אפוי עם תפוחי אדמה
6 ביוני 2026
0 תגובה
חזה עוף שלם אפוי בתנור
חזה עוף שלם אפוי בתנור
5 ביוני 2026
0 תגובה
עוגת גבינת שמנת ותותים
עוגת גבינת שמנת ותותים
4 ביוני 2026
0 תגובה

anat_elisha_kitchen

🍋יוצרת תוכן קולינרי
🍲מתכונים ביתיים פשוטים ומדויקים
✨השראה למטבח היומיומי
💌לשיתופי פעולה והפקות תוכן הודעה בפרטי

האש בראון (לביבות תפוחי אדמה ופרמז׳ן) בסגנון ענת א האש בראון (לביבות תפוחי אדמה ופרמז׳ן) בסגנון ענת אלישע😎 מה צריך ? 👇🏻
.

המרכיבים:
5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
2 כפות קורנפלור
כפית פלפל שחור
כפית מלאה מלח
1/2 כוס פרמז׳ן מגוררת 
.
למטבל יוגורט:
4 כפות יוגורט יווני
בצל ירוק קצוץ
שי דום מגורדת
כף מיץ לימון
מלח
.
אופן ההכנה:
חותכים את קוביות תפוחי האדמה לחצאים ומניחים בסיר.
ממלאים במים, מוסיפים כפית מלח ומבשלים כ 10 דקות מרגע הרתיחה.
(כ 20 דקות סה״כ)
מסננים ומצננים.
.
מגרדים בפומפייה את תפוחי האדמה, מוסיפים מלח פלפל קורנפלור ופרמז׳ן.
לשים בידיים עד איחוד.
.
בעזרת ידיים משומנות יוצרים קציצות מוארכות ומועכים ללביבה.
מניחים במגש ומכניסים למקפיא ל 20 דקות.
.
מחממים שמן לטיגון עמוק
מטגנים את הלביבות עד הזהבה עמוקה משני הצדדים.
מגישים לצד היוגורט.
סושי קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים.. חובבי הסושי נא סושי קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים.. 
חובבי הסושי נא להתפקד כי סושי כזה עוד לא אכלתם! 
מה צריך?👇🏻🥢
.

המרכיבים לאורז:
2 כוסות אורז סושי
שתיים ורבע כוסות מים
.
לתיבול האורז:
1/4 כוס חומץ אורז
2 כפות סוכר
כפית מלח
.
לסלמון:
נתח סלמון 
כף רוטב סויה
כפית שמן שומשום
מלח ופלפל
.
לציפוי:
50 גרם קמח
50 גרם קורנפלור
כ 3/4 כוס מים (להתחיל מחצי)
.
פירורי פנקו
שמן רדוד לטיגון
.
תוספות אפשריות:
פטריות, סלט טונה, עירית, מלפפון, בטטה וכו׳
.
אופן ההכנה:
שוטפים את האורז כמה פעמים עד שהמים שקופים.
מעבירים לסיר ומוסיפים מים.
מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים להבה.
מבשלים כ 14 דקות ומכבים להבה.
משאירים את הסיר כבוי לעוד עשר דקות עם מכסה סגור.
.
מניחים בכוס את מרכיבי תיבול האורז ומערבבים עד המסה של המלח והסוכר.
יוצקים מעל האורז ומערבבים.
מצננים לחלוטין.
.
מתבלים את הסלמון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ 15 דקות (תלוי בגודל הנתח)
.
מערבבים את תערובת הבלילה של הציפוי.
.
מניחים אצה ובעזרת ידיים רטובות משטחים שכבה דקה של האורז על 3/4 אצה.
מוסיפים תוספות ומגלגלים לרול סושי.
.
מגלגלים בבלילת הציפוי ואז בפירורי הפנקו.
מטגנים עד הזהבה עמוקה מכל הצדדים.
.
#סושי #מתכון #טעים #אינסטגרם
פנקייק עוף קוריאני או במילים אחרות שניצל מחשגז😅 של פנקייק עוף קוריאני או במילים אחרות שניצל מחשגז😅 שלא תגידו שלא אמרתי, זה ממכר תכפילו כמויות! מה צריך?👇🏻
.
המרכיבים:
200-250 גרם חזה עוף/פילה עוף/פרגיות
חצי כפית שום גבישי
חצי כפית פלפל
חצי כפית צ׳ילי גרוס
מלח לפי טעם אישי
5 כפיות קורנפלור
1/3 כוס מים קרים
1/3 כוס שמן
.
לרוטב:
כפית רוטב סויה
חצי כפית שמן שומשום
כפית חומץ אורז
כף דבש
מעט שומשום קלוי 
.
אופן ההכנה:
חותכים את העוף לקוביות קטנות.
מתבלים ומערבבים.
מוסיפים קורנפלור ומים ומערבבים היטב.
.
מחממים שמן במחבת ומוסיפים את חזה העוף עם הבלילה.
משטחים בעזרת כף.
מטגנים עד הזהבה עמוקה.
מגישים לצד הרוטב.
.
#פנקייק #עוף #מתכון #אינסטגרם
קציצות דגים עם זיתים ברוטב סמיך וחריף של הסבתות🤭 מ קציצות דגים עם זיתים ברוטב סמיך וחריף של הסבתות🤭 מי בא עם הלחם?? למתכון👇🏻
.

המרכיבים:
700 גרם פילה נסיכת הנילוס טרייה 
500 גרם דג טונה (קפוא)
רבע צרור כוסברה 
רבע צרור פטרוזיליה 
בצל גדול
5 שיניי שום 
כפית גרידת לימון
5 כפות פירורי לחם /2פרוסות לחם רטובות וסחוטות
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
כפית כמון
כפית מלאה מלח (לפי טעם אישי)
כף שמן זית
.
3 כוסות זיתים שבורים מרירים מגולענים
(גדולים! ניתן לרכוש במעדניות במשקל)
חצי כפית כורכום
מים

לרוטב:
ראש שום קלוף
5 עגבניות בינוניות קלופות
2 יח’ פלפל שושוקה חתוך
3-4 פלפל יבש מתוק
2 יח’ פלפל חריף חתוך למקטעים
1/2 צרור כוסברה קצוץ
כף לימון כבוש
כף רסק עגבניות
כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
כפית שטוחה כמון
חצי כפית כורכום
כפית מלאה מלח (לפי טעם אישי)
1/2 כוס שמן לבחירתכם.
כוס מים

אופן ההכנה:
מניחים את הזיתים בסיר, מוסיפים כורכום ומים ומבשלים כ 15 דקות.
מסננים ושוטפים את הזיתים.
חוזרים על הפעולה פעם נוספת ומסננים.
.
מניחים את כל מרכיבי הקציצות במעבד המזון ומעבדים בפולסים עד מרקם קצוץ.
מכסים ומניחים במקרר לחצי שעה.
.
יוצרים קציצות מהעיסה
לסיר רחב יוצקים חצי כוס שמן וצורבים את הקציצות משני הצדדים.
מעבירים לצלחת.
.
 מוסיפים לסיר את השום והעגבניות ומטגנים כ 10 דקות. 
מוסיפים את הפלפלים והתבלינים (כולל רסק עגבניות ולימון כבוש ומטגנים יחד כ 10 דקות על להבה נמוכה.
מוסיפים את הזיתים לסיר ולאח�
פרגיות ממולאות ברוטב בסגנון אסייתי עם טריק שמקצר א פרגיות ממולאות ברוטב בסגנון אסייתי עם טריק שמקצר את העבודה בחצי!! אז מה צריך?👇🏻
.

המרכיבים:
10 יח סטייק פרגית
ניילון נצמד סנו סושי
.
למילוי:
600 גרם בשר בקר טחון
בצל גדול קצוץ
2 שיניי שום מגורדות דק
שקית ערמונים קצוצים
חצי צרור פטרוזיליה קצוץ 
חצי צרור כוסברה קצוצה 
5 כפות אורז מבושל
כף רוטב סויה
כף סויה מתוקה
כף רוטב טריאקי
כפית פלפל שחור גרוס
מעט מלח
1/4 כוס שמן זית / אחר
.
לרוטב:
1/3 כוס שמן זית /אחר
2 סלסלות פטריות פרוסות
שן שום מגורדת
מעט ג׳ינג׳ר טרי מגורד
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב סויה מתוקה
3 כפות רוטב צ׳ילי מתוק
חצי כפית פלפל שחור גרוס
מלח לפי הצורך.
.
אופן ההכנה:
מחממים שמן ומוסיפים בשר טחון.
צורבים עד שינוי צבע ומוסיפים בצל ושום.
מטגנים כ 10 דקות ומוסיפים את שאר מרכיבי המילוי.
(משאירים בצד כף מהירק הקצוץ)
מערבבים היטב ומבשלים כ 5-6 דקות.
מצננים לחלוטין.
.
מניחים על משטח העבודה ניילון נצמד.
מניחים עליו 3-4 סטייק פרגית ומניחים מעליהם עוד יריעת ניילון נצמד.
בעזרת פטיש שניצלים משטחים היטב את הפרגיות.
.
מסדרים מעל הפרגיות שכבה דקה של המילוי.
מגלגלים לרולדה הדוקה בעזרת הנילון הנצמד.
ממשיכים כך עם כל השאר ומכניסים למקרר ל 15 דקות.
.
מחממים שמן בסיר רחב.
מפרידים את הפרגיות הממולאות מהניילון הנצמד ומניחים בסיר כשהסגירה כלפי מטה.
צורבים היטב מכל הצדדים ומעבירים לצלחת
.
לאותו השמן מוסיפים פטריות וצורבים.
מוסיפים שום וג׳ינג�
אורז פרסי עם תחתית סופר קריספית! אז מה צריך?👇🏻 . אורז פרסי עם תחתית סופר קריספית! 
אז מה צריך?👇🏻
.

המרכיבים:
2 כוסות אורז בסמטי/יסמין
2 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים 
כף מלח +חצי כפית מלח
כפית שטוחה כורכום
1/3 כוס שמן
.
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את האורז ומסננים.
ממלאים סיר עם מים (כמו לפסטה) ומוסיפים כף מלאה מלח.
מביאים לרתיחה ומוסיפים את האורז למים.
מבשלים כ 7-8 דקות ומסננים.
.
מחממים סיר בעל תחתית עבה וציפוי נון סטיק ומוסיפים את השמן הכורכום ומלח.
מערבבים היטב ומסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בצפיפות.
מניחים מחצית מכמות האורז מעל תפוחי האדמה ומהדקים.
מוסיפים את שאר האורז.
בעזרת כף עץ יוצרים ארובות.
מוסיפים כשליש כוס מים מעל האורז.
מניחים מגבת מטבח ומעליה את מכסה הסיר.
מבשלים על להבה גבוהה כ 5-6 דקות.
מנמיכים להבה ומבשלים עוד 40 דקות.
.
הופכים את הסיר לצלחת הגשה ובתאבון.
#אורז #אורזפרסי #תפוחיאדמה #מתכון
בורקס בשר עם טוויסט בעלילה, אתם כבר מכירים אותי, ח בורקס בשר עם טוויסט בעלילה, אתם כבר מכירים אותי, חייבת להמציא מחדש🤭 למתכון👇🏻
.
בורקס בשר ורצועות פלפל

המרכיבים:
חבילת בצק פילאס טורקי מופשרת במקרר.
.
750 גרם בשר בקר טחון
בצל גדול קצוץ
שן שום מגורדת
200 גרם סלט פלפל רצועות סלטי שמיר (קופסה)
200 גרם עלי תרד שטופים
כף רסק עגבניות
חצי כפית ראס אל חנות
כפית שטוחה פלפל שחור 
חצי כפית כורכום 
כפית שטוחה פפריקה מתוקה 
רבע כפית פלפל אנגלי
כפית מלאה מלח
1/3 כוס שמן זית/אחר
.
ביצה טרופה להברשה
שומשום
.
אופן ההכנה:
מחממים שמן ומוסיפים את הבשר.
צורבים היטב ומפוררים.
מוסיפים בצל ושום ומטגנים כ 10 דקות.
מוסיפים את רצועות הפלפל ישר מהקופסה (התיבול חשוב) מערבבים ומוסיפים את עלי התרד.
.
מוסיפים תבלינים ומטגנים תוך כדי ערבוב עוד כ 5-7 דקות.
מצננים.
.
מחממים תנור ל 180 מעלות חום סטטי.
.
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים.
מניחים מילוי בקצה ומגלגלים לרולדה הדוקה.
ממלאים את השאר ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
.
מברישים את הרולדות בביצה.
בעזרת סכין חותכים סימונים לפי הגודל הרצוי להגשה.
מפזרים שומשום ומכניסים לתנור.
אופים עד הזהבה עמוקה (כ 35 דקות)
.
פרסום ממומן בשיתוף @foody_israel  @salatey_shamir 
#בורקס #בשר #מתכון #אינסטגרם
עוגת תפוזים שהיא בעצם ענן ☁️ מתכון של גיסתי אהובתי עוגת תפוזים שהיא בעצם ענן ☁️ מתכון של גיסתי אהובתי שסוף סוף צילמתי לכם. מי מכין לכבוד שבת קודש? למתכון👇🏻
.
המרכיבים:
6 ביצים גודל L (טמפ׳ החדר)
כוס ורבע סוכר
חצי לימון סחוט 
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים (טמפ׳ החדר)
שקית סוכר וניל
שקית אבקת אפייה
2 כוסות קמח לבן
2 כפות פודינג וניל
.
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 165 מעלות חום סטטי.
.
מפרידים את הביצים.
מקציפים חלבונים עם כוס ורבע סוכר לקצף מבריק ומעט יציב.
.
לקערת החלמונים מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
.
מקפלים את קצף החלבונים לתוך קערת החלמונים בתנועות עדינות.
.
מעבירים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור לאפייה.
כ 45 דקות, מומלץ לבדוק עם שיפוד במרכז העוגה. במידה ויוצא יבש העוגה מוכנה וניתן להוציאה מהתנור.
.
מצננים ומחלצים לצלחת.
#מתכון #עוגה #תפוזים #שבת
⁨ צלי עוף ופטריות , מתכון קליל עם טעמים עמוקים.. מ ⁨	צלי עוף ופטריות , מתכון קליל עם טעמים עמוקים.. מה צריך?👇🏻
.
המרכיבים:
6-8 מנות עוף לבחירתכם
2 בצלים גדולים פרוסים
3 שיניי שום פרוסות
3 סלסלות פטריות שמפיניון
כפית מלאה פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
כפית פלפל שחור/לבן
מלח לפי טעם אישי
1/3 כוס שמן זית/אחר
.
אופן ההכנה:
מחממים שמן ומניחים את נתחי העוף.
צורבים היטב עד הזהבה עמוקה משני הצדדים.
מוציאים את הנתחים לצלחת ומוסיפים פטריות.
מטגנים כ 10 דקות ומוסיפים שום ובצל. .
מטגנים עוד כ 2 דקות ומוסיפים את התבלינים .
.
מחזירים את נתחי העוף שצרבנו חזרה לסיר.
.
מכסים את הסיר ומנמיכים להבה.
מבשלים כשעה ורבע ובזמן הזה הבצל והפטריות יגירו נוזלים משלהם.
מגביהים להבה ומצמצמים נוזלים לרוטב סמיך.
.
הערות:
אין מים במתכון. 
.
#פטריות #צלי #עוף #מתכון #אינסטגרם⁩
Follow on Instagram

Anat Elisha Kitchen
  • דף הבית
  • מתכונים
  • קצת עלי
  • הסדנאות שלי
  • צרו קשר
  • אורז
  • אסייתי
  • אפויים בתנור
  • בשר
  • דגים
  • חגים
  • לחמים
  • מאפים
  • ממולאים
  • מרקים
  • מתוקים
  • סלטים
  • עוגות
  • עוף
  • פסטות


© כל הזכויות שמורות לענת אלישע | עיצוב ובניית אתר: סטודיו דנקו

  • תקנון האתר
  • מדיניות פרטיות