כנפיים צלויות על תפוחי אדמה ובצל

את המתכון הזה אתם כל כך הולכים לשמור!!! אחד הטעימים והנימוחים.. תפוחי האדמה והבצל סופגים את טעמי הכנפיים ומקבלים מרקם ריבתי!
ומהמקום הזה הנחתי את הכנפיים על רשת צלייה בכדי שיטפטפו את נוזלי המרינדה והעוף. לא צריך לרוץ לקנות רשת, רשת התנור תעשה את העבודה ואם עדיין לא מסתדר אז פשוט תניחו את הכנפיים ישירות על תפוחי האדמה והבצל, תתקבל תוצאה טובה לא פחות.

המרכיבים:
1.5-2 ק״ג כנפיים
4 תפוחי אדמה גדולים שטופים בקליפתם
2 בצלים בינוניים פרוסים

תיבול לכנפיים:
2 כפות מיונז
כף חרדל
כף פפריקה מתוקה
כף דבש
כף תבלין על האש/גריל עוף
רבע כף שום גבישי
כפית מלאה מלח

תיבול לתפוחי האדמה:
כפית פלפל שחור גרוס
כפית מלח ים אטלנטי/אחר
5 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
מערבבים את מרכיבי התיבול לכנפיים ויוצקים מעל הכנפיים.
מערבבים היטב ומכסים את הקערה בניילון נצמד.
מכניסים למקרר לשעתיים (כמה שיותר זמן יותר טוב)

פורסים את תפוחי האדמה בעזרת מנדולינה לפרוסות דקיקות.
מניחים בקערה את פרוסות תפוחי האדמה ושוטפים אותם היטב (עד שהמים צלולים)
מוסיפים את הבצל ומתבלים במלח פלפל ושמן זית. מערבבים היטב.

מחממים תנור ל 200 מעלות חום סטטי.
מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית ובעזרת הידיים משטחים ומהדקים.
מניחים רשת מעל תפוחי האדמה ועליה מניחים את הכנפיים המתובלות.
מכניסים לתנור לצלייה של כשעה או עד השחמה של הכנפיים.

מוציאים את הרשת עם הכנפיים מהתנור וממשיכים לצלות את תפוחי האדמה עוד כחצי שעה.
מניחים את הכנפיים מעל תפוחי האדמה (בלי הרשת) לחמש דקות נוספות בתנור ומגישים.

View this post on Instagram

A post shared by ענת | סדנאות בישול ואפייה (@anat_elisha_kitchen)