עוגת שוקולד עסיסית ללא גלוטן

בואו נתחיל מזה שהעוגה הזאת מתאימה לכולםםםםם! היא פתרון מעולה לקינוח הורס פרווה וכעוגת יום הולדת🎂

לפני כ 3 שנים אריאלי השתתף במסיבת יום הולדת של חבר מהגן. לא יכולתי שלא לשים לב לילד אחד שישב בצד בזמן חלוקת העוגה, הילד הזה היה רגיש לגלוטן, והוא קיבל מאפינס אישי בזמן שהילדים האחרים קיבלו עוגת שוקולד מפוצצת סוכריות ודברים טובים. מיד הבנתי שזה הפרויקט הבא שלי! חקרתי המון על עוגות שוקולד ללא גלוטן, הבנתי את הקונספט של התחליפים ויצרתי עוגת שוקולד הורסת!! אפילו ללא ביצים.. ביום ההולדת של אריאלי כולםםםם נהנו, בלי יוצא מן הכלל, כולם שווים🙌🏻
להכנת הגנאש השתמשתי בשוקולד פרה של עלית ללא גלוטן וללא אלרגנים כלל חוץ מחלב, שרק הקלה על העניין , בקיצור חגיגה אמיתית😇
.

המרכיבים:
4 כוסות קמח ללא גלוטן תופח
כוס קקאו
כוס שוקולית
2 כוסות מים טמפ’ החדר
2 כוסות מים רותחים
4.5 כפות רסק תפוחים
2 כוסות סוכר
כוס ו 3/4 שמן
כפית וחצי אבקת סודה לשתיה
2 כפות חומץ
כפית מחית וניל/כף תמצית וניל
לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
200 מל שמנת צמחית להקצפה
2 כפות מים
כף רום ( אלכוהול ) /כפית תמצית רום
סוכריות שאוהבים

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 150 מעלות חום סטטי
מניחים תבנית מלאה במים במסילה הראשונה של התנור.

בקערה מערבבים קמח קקאו ושוקולית.

בקערת המיקסר מניחים רסק תפוחים, שמן, סוכר ואת 2 כוסות המים הראשונות.

מוסיפים את תערובת הקמח והקקאו ומערבלים במשך כ 3-4 דקות.

מוסיפים מים רותחים ומערבלים עוד דקה לאיחוד.
מוסיפים אבקת סודה לשתיה מחית וניל וחומץ. מערבלים לאיחוד בלבד.

מעבירים לתבנית עגולה קוטר 22-24 משומנת ומרופדת בנייר אפיה.
אופים כשעה וחצי. ממליצה בחום לנעוץ שיפוד ולוודא שהוא יוצא עם פירורים.
מכינים את הציפוי:
מניחים בקערה את השמנת הצמחית המים הרום והשוקולד.

ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות. מערבבים ומורחים על העוגה החמה.

הערות למתכון:
את העוגה אופים במסילה השניה מלמטה של התנור.
אם אין קמח ללא גלוטן תופח ניתן להשתמש בקמח רגיל ללא גלוטן ולהוסיף שקית אבקת אפיה.
ככל שתשתמשו בתבנית קטנה יותר כך יתארך זמן האפייה! והעוגה תצא גבוהה יותר.
מידות לפי כוסות וכפות מדידה אוניברסליות.