עוף צלוי ואורז ירוק

הקורונה נכנסה אלינו הביתה.. בעלי נדבק ותודה לאל כולנו שליליים שרק ימשיך ככה!
כיאה לחולה קורונה מאומת, הוא נכנס לבידוד בחדר ואני דואגת לארוחות מזינות שיתחזק מהר.
הכנסתי המון ירקות בארוחה כהרגלי בשבועות האחרונים והפעם גם הכנסתי ירק מפוצץ בוויטמינים.
אתם הולכים לאמץ את הארוחה הזאת יופי בלי קשר לקורונה..

המרכיבים:
לעוף הצלוי:
4 כרעיים מחולקות ( שוקיים וירכיים )
10 שיניי שום קצוצות
כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
1/4 כף כורכום
כף שטוחה מלח
1/4 כף פלפל לבן/שחור
6-7 כפות שמן זית
רבע כוס מים

לאורז הירוק:
2 כוסות אורז יסמין
בצל בינוני קצוץ
2 שיניי שום כתושות
2 כוסות אפונה ירוקה קפואה
1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ
1/2 צרור כוסברה קצוץ
כפית מלח ( לפי טעם )
חצי כפית פלפל לבן
1/3כוס שמן רגיל
3.5-4 כוסות מים רותחים ( אותה כוס של האורז)

אופן ההכנה:
לעוף הצלוי:

מניחים בקערה את כל מרכיבי העוף ומערבבים היטב. מכניסים למקרר לחצי שעה.

מעבירים לתבנית וצולים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות לשעה – שעה ורבע

לאורז:

מחממים שמן בסיר ומוסיפים את הבצל. מטגנים כ 7-8 דק׳ ומוסיפים את השום.

מטגנים עוד דקה ומוסיפים את האפונה והאורז. מטגנים עוד כ 10 דקות.

מוסיפים תבלינים, מערבבים ומוסיפים את המים הרותחים.
מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומכסים את הסיר.
לאחר כ 10 דקות בישול מערבבים קלות את האורז בעזרת מזלג.
מכסים וממשיכים בישול.

כשהאורז מוכן, מוסיפים את הירק הקצוץ ומכסים את הסיר לעוד 15 דק׳ ( גז כבוי)
מערבבים ומגישים לצד סלט.
הערות למתכון:
כמות המים משתנה בהתאם לסוג האורז. לאורז יסמין/בסמטי יספיקו 3.5 כוסות לאורז פרסי מוסיפים 4 כוסות.