אריאלי מצונן יופי (שלילי לקורונה) וביקש מרק עוף עם אטריות של אימי שלו כי זה הדבר היחיד שמבריא אותו. אני כמובן קפצתי על המציאה להכין ציר עוף משובח!! אז גנבתי לו מהמרק ובישלתי אטריות עם ציר עוף שאין אבל אין יותר טעים!! הגדולים ביקשו חזה עוף וכמובן סלט. מפה לשם כולם היו מרוצים כולל אריאל שביקש עוד צלחת. בכדי להבריא ממש. מתכון למרק בסטורי רק תוסיפו שורש פטרוזיליה לחיזוק טעמים ובריאות.
הנה המתכון לשאר
המרכיבים:
1 קג חזה עוף פרוס
1/4 צרור פטרוזיליה
1/4 צרור כוסברה
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כמון
1/2 כפית פלפל
מיץ מחצי לימון
שן שום מגורדת
מלח
4 כפות שמן זית
לאיטריות:
חבילת אטריות ביצים דקות
רבע כפית כורכום
מלח, פלפל
ציר עוף/מים רותחים+ כפית א. מרק עוף
4-5 כפות שמן
אופן ההכנה:
מניחים את חזה העוף הפרוס בקערה, מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים היטב, מכסים ומכניסים למקרר למינימום חצי שעה עד שעתיים.
מחממים מחבת פסים עם מעט שמן זית וצולים על להבה גבוהה משני הצדדים.
לאטריות:
מחממים שמן בסיר רחב ומוסיפים את האטריות ומוסיפים את האטריות. מוסיפים תבלינים ומטגנים עד הזהבה קלה. מוסיפים ציר עוף/מים רותחים עד כיסוי חלקי של האטריות. מכסים ומבשלים על להבה בינונית נמוכה כ 10-12 דקות. ממליצה לערבב קלות עם מזלג בין לבין.
הערות:
במידה ומשתמשים בציר עוף לא מוסיפים אבקת מרק עוף!!
