לחמניות זעתר וגבינה

לחמניות רכות כל כך שלא תוכלו להפסיק לנשנש!!
המרכיבים הכי פשוטים שיש בכל בבית וההכנה קלה עוד יותר.
הן מתאימות לארוחת ערב, לאירוח או סתם כנשנוש טעים בבוקר.
מכניסים את כל המרכיבים למיקסר ויאללה באלגן..

המרכיבים:
500 גרם קמח לבן
כף ורבע שמרים יבשים
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
ביצה L
רבע כוס סוכר (50 גרם)
250 מל מים קרים
(כוס מדידה או כוס ורבע חד פעמי חם)
כפית מלאה מלח

למילוי:
כף שומשום לבן
3 כפות זעתר
4 כפות שמן זית
200 גרם גבינה צהובה מגורדת.
להברשה:
ביצה טרופה

אופן ההכנה:
מניחים בקערת המיקסר את כל מרכיבי הבצק ולשים במשך 10 דק ( מתחילים במהירות נמוכה ומגבירים לבינונית)

יוצרים כדור מהבצק ומעבירים לקערה מקומחת קלות. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ 40 דק׳.
מורידים את הבצק למשטח העבודה ומחלקים לשניים.
עובדים עם חצי אחד ואת השני מכסים.

מרדדים למלבן ומזליפים 2 כפות שמן זית ובעזרת מברשת מורחים 3/4 מהמלבן.
מפזרים 2 כפות שומשום וזעתר על החלק עם השמן ומוסיפים חצי מכמות הגבינה המגורדת.

מקפלים שליש מהבצק (השליש הריק) לכיוון המרכז ואת השליש השני מעליו.
מרדדים למלבן ובעזרת גלגלת פיצה חותכים לרצועות ברוחב 2 סמ.

מלפפים כל רצועה ומגלגלים לשבלול. מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר.
מכסים ומתפיחים כ חצי שעה.
מחממים תנור ל 180 מעלות חום סטטי.
מברישים בביצה טרופה ואופים עד הזהבה.

View this post on Instagram

A post shared by ענת | סדנאות בישול ואפייה (@anat_elisha_kitchen)