All Posts

לחם פרנה במחבת

לפני כשבועיים התעוררתי בשישי בבוקר עם חשק עז לאפייה! ריחות הבישולים יחד עם האפייה של שישי זה משהו שאין לו תחליף. אמה מה, השבת נכנסת מוקדם ויש הרבה להספיק לפני. הכנתי בצק שנראה לי הגיוני לאפייה במחבת, ארבעה מרכיבים שיש לכולם בבית. התפחתי, קרצתי עיגולים, התפחתי שוב ולמחבת.. תארתי לעצמי שייצא טוב אבל יצא מעל ומעבר למצופה😍 המלצה שלי, להכפיל…

קרא עוד

בשר צלי עם שעועית לבנה

יובלי שלי מאוד אוהבת בשר צלי. לא משנה באיזה רוטב העיקר שיהיה בשר צלי! בכל פעם אני מגוונת בכדי שלא ישעמם. כמו שזה נראה החורף בפתח אז הלכתי על שעועית לבנה ורוטב אדום. ושוב, בכל פעם תבלינים ועשבי תיבול שונים וכך מתקבלים טעמים אחרים.. אני אוהבת מאוד לבשל תבשילי קדירה בחורף, הבישול הארוך עם המרכיבים הנכונים יוצר סיר מנחם ומחמם. המרכיבים:1.5…

קרא עוד

אורז בסגנון פסטייה

אתמול התקיימה אזכרה לאבי אהובי ז״ל. זה יום קשה עבורי במיוחד וביום הזה, למעט הכנות לאזכרה אני לא עושה כלום. מתייחדת עם זכרו בכל ליבי. בד״כ, יום אחרי האזכרה אני נכנסת למטבח ויוצרת. העשייה והיצירה מרפאים כל מכאוב. רציתי להכין משהו עם טעמים מהבית .. הכנתי אורז בטעמים שמזכירים פסטייה מרוקאית ועטפתי אותו בתוך טורטיות במקום בבצק פילו, עוגת אורז!…

קרא עוד

לובוש/מאפה גבינות קריספי

לובוש, מאפה גבינות קריספי איך אני אוהבת לעבוד עם בצק ובמיוחד כשאני בתקופות לחוצות.. מבחינתי זה ריפוי בעיסוק לכל דבר. נחזור למאפה, לובוש/לבאש מאפה קווקזי סופר קריספי וקל מאוד להכנה!! לא רק שהוא קל הוא גם נתון לשינויים. כלומר ממאפה חלבי עם חמאה וגבינות תוכלו להמיר למאפה בשרי עם נטורינה במקום החמאה ולמלא בבשר מתובל או תפוחי אדמה/פטריות וכו׳ בקיצור מאפה…

קרא עוד

עוף צלוי ומג’דרה בתבנית אחת

מי לא אוהב מג'דרה לצד עוף צלוי בתנור?! אז החלטתי לחבר בין השניים והתוצאה היא שאחד קיבל את הטעמים של השני ונוצרה חגיגה אחת שלמה. כמה הערות לפני שמתחילים, כמות המים גדולה מאשר בהכנת מג'דרה בנפרד. השתמשתי בעדשים שחורות הפעם כי אני מאוד אוהבת אותן במג'דרה יחד עם זאת תוכלו להשתמש בעדשים ירוקות רגילות אבל אותן תצטרכו רק לשטוף…

קרא עוד

פסטה זריזה בסיר אחד

הטרנד של פסטה בסיר אחד רץ כבר המון זמן בטיק טוק ואני בין האחרונים לאמץ את הרעיון! כל פעם מנסה משהו אחר וזה כל כך קל להכנה וטעים שאני לא מפסיקה להיות מופתעת.יום ראשון, יום נקיונות מקרר, הוצאתי מה שיש, קטפתי בזיליקום מהגינה והנה סיר בכלום ושום דבר עבודה😍 המרכיבים:250 גרם פסטה (לבחירתכם)בצל קטן קצוץכוס וחצי עגבניות שרי חצויות2 כפות רסק…

קרא עוד

צ’יפס מתנפח

צ'יפס מתנפח הוא זיכרון ילדות מובהק!! אני חושבת שהיינו קונים פלאפל בשביל הצ'יפס המתנפח! הוא קל להכנה, ממרכיבים הכי בסיסייים שיש בכל בית. רק בחייאת, אם אתם מכינים אז לכו על כל החבילה. יש לכם מתכון לפאלפל הורס כאן באתר, פיתות, צ'יפס מתנפח, טחינה עמבה חריף ויאללה באלגן..רק הערה קטנה, אני הכנתי אותו בגרסה הטבעית יחד עם זאת תוכלו להוסיף…

קרא עוד

קציצות ברוטב פלפלים

יורד גשם היום, סוף סוף הוא הגיע, הראשון לחורף הקרוב.. ביום כזה אני מחפשת אוכל חם ומנחם ומה יותר טוב מסיר קציצות ברוטב סמיך וטעים?אמא שלי ז"ל הייתה מכינה את התבשיל הזה עם עוף ועד היום וכך גם אני. בשישי האחרון החלטתי לגוון ולהכניס לרוטב קציצות ויצא סיר של השמחות!! כמה הערות חשובות לפני שמתחילים לבשל. הרבה שואלים למה אני…

קרא עוד

עוף ותפוחי אדמה ברוטב שום דבש ולימון

בשישי האחרון הייתי מאוד עסוקה אבל לא בבישולים של שישי כהרגלי אלא בפגישות.. בין לבין קפצתי לסטודיו החדש שלי, הבית החדש של הסדנאות שלי והתרגשתי עד דמעות.. חלום חיי קורם עור וגידים.. יש עוד מה לעשות אבל אנחנו מתקדמים ובקרוב סוף סוף אוכל לפתוח לכם תאריכים לסדנאות חדשות. יש בהחלט למה לצפות..רגע לפני שיצאתי מהבית, תקתקתי תבנית של עוף ותפוחי…

קרא עוד

לחמניות באגט

קמתי עם חשק עז לאפייה היום. לא היה לי מושג מה אני הולכת להכין אז זרמתי..בהתחלה חשבתי להכין פרנות וגם הכנתי את הבצק לפי המתכון אזל אז החלטתי לשנות כיוון. יצרתי לחמניות מוארכות, התפחתי, חרצתי ואפיתי. מה כבר יכול להיות חשבתי לעצמי.. בואו נגיד ככה, הצלחתי להפתיע את עצמי עם התוצאה!!לחמניות באגט קריספיות, בלי הכנה מוקדמת רק עם אפייה נכונה.…

קרא עוד