All Posts

בימי שישי אני נוהגת לאפות חלות לכבוד שבת המלכה. חלות של אמא שלי ז׳ל, חלות בסיסיות ביותר, בלי תוספות ובלי ביצים. חלות שבזכות הריח המדהים של האפיה שלהן התאהבתי בעולם השמרים.. אפית החלות בשישי מציפה אותי בזכרונות ילדות נעימים. בכל שישי וערבי חג נהגה אימי ז"ל להכין חלות, את החלות האלה! כשביקשתי ממנה מתכון היא אמרה שאין לה…

סלט בריאות טעיםםם!!! אחד הטעימים שיש והכי כיף שאפשר לאכול אותו בכמה גרסאות.. אפשר לזלף טחינה או לפורר גבינת פטה, או ויניגרט טעים מה שבא לכם. הוא רענן וטרי ומקשט את השולחן כאילו היה זר פרחים.. באופן כללי ירקות זאת החולשה העיקרית שלי. אוהבת לשלב אותם בכל ארוחה בדרך כזאת או אחרת. יש לי מן קטע כזה שאני מתחילה ארוחה…

בחיי שאין לי מה לספר על העוגה הזאת מרוב שהיא פשוטה קלה וטעימה! קערה אחת, תבנית ומטרפה ידנית , זהו!! אני בדעה נחרצת שהפשטות תמיד אבל תמיד מנצחת. כשיש לי אורחים בהתראה קצרה או שאין לי זמן בשישי אני מכינה את העוגה הזאת. היא מעולה לצד הקפה ולמושחתים ביניכם אני ממליצה לחמם טיפונת במיקרו ולהגיש אותה עם כדור גלידת וניל…

אני לא קונדיטורית וגם לא מתיימרת להיות יחד עם זאת מבינה דבר או שניים בעוגות.. לא מלימודים אלא מניסיון חיים. אף פעם לא דיבר אליי להכין מתכונים מורכבים. על דבר אחד אני כן שמה דגש וזה הניראות. תמיד מקפידה שגם העוגה הכי פשוטה תיראה מליון דולר! כמה מילים לגבי המתכון.. אני הכנתי ברינג 22 כי רציתי גובה!! אתם יכולים לאפות…

כמו שכבר הספקתם להכיר אותי אני מכינה הכל מהכל! מהמושחת ועד הבריא ביותר! בסופו של דבר איזון היא מילת המפתחאם יש משהו שמאחד את כל בני הבית זה צ׳יפס!! הפעם הלכתי על הגירסה האפויה (והשפויה) ואם לומר את האמת, הטעם לא פחות ממצוין. הוא חוסל בשניות, בקושי והצלחתי לצלם תנסו ותבינו.. והמתכון? טוב נו, לא באמת מתכון אלא 2 דקות הכנה…

אריאל ביקש עוגת שוקולד עם המון סוכריות, ברור לכם שהתייצבתי והכנתי במקום.. המתכון הזה הוא מנצח!! הוא מלווה אותי שנים רבות וטובות. מאז ומתמיד חיפשתי מתכונים קלים ופשוטים והמתכון הזה שירת ועדיין משרת אותי נאמנה. כשהבנות היו קטנות, כמעט כל שבוע הגננת נהגה לנדב אותן . הן היו חוזרות עם פתק בתיק, כל אחת בתורה, אמא, את צריכה להכין עוגה...…

סופגניות צ׳ורוס זה חובה בחנוכה, הן עשויות בצק רבוך שלאחר הטיגון מקבל מרקם אוורירי, קראנצ'י מבחוץ ורך מבפנים.הן נראות מורכבות והן הכי לא!!! תעבדו לפי המתכון וכולם מצליחים! השוס, מצרכים בסיסיים שיש לכל אחד בבית, בלי התפחות ועניינים.. והטעם.. אוי הטעם.. בקיצור, טוסווווו להכיןהמרכיבים:250 מל מים ( כוס מדידה)150 גרם קמח ( כוס+ כף גדושה)100 גרם חמאה4 כפות סוכרחצי כפית…

מרק שעועית פיקנטי שאין חורף בלעדיו!! ככה אמא שלי ז"ל הייתה מכינה אותו ומגישה לנו לצד לחם לבן טרי של אותו הבוקר.. המבט המתענג של אבא שלי ז"ל כשהיה טובל את הלחם וטועם מהמרק עדיין חקוק לי בזיכרון! ישנם ימים שהגעגועים להוריי קשים מנשוא ובאותם ימים אני נכנסת למטבח ומבשלת ממטעמיה של אמי. זאת התרפיה שלי, הריחות מעלים זיכרונות ואני…

כשהייתי ילדה קראתי למרק הזה מרק ירקות עם שעועית ופסטה. לא הצלחתי להגות את השם כמו שצריך אז המצאתי לו שם אחר. זה מרק של חורף!! כשאמא שלי ז"ל רצתה לפנק אותנו ביום חורף גשום במיוחד היא הייתה מכינה לנו אותו ואנחנו היינו מתענגים. זהו מרק שמכיל המון ויטמינים ועשיר בטעמים ובניחוחות. חכו ליום גשום, תכינו ותספרו לי...המרכיבים:4 עגבניות בשלות…

מוכנים לטרנד הבא?! יופי, תזכרו טוב איפה ראיתם את החלה הזאת בפעם הראשונה ועכשיו סיפור משפחתי קטן..רובכם לא יודעים שאחי הקטן ( בן 40 כן) הוא רב כן, רב של בית כנסת שאבי ז׳ל בנה.. הבחור עילוי בתורה ואיך לא.. גם במטבח לפני כשבועיים פניתי אליו וביקשתי רעיון למנה מטורפת עם דגים! כזאת שעוד לא נראתה.. והוא, חיים שלי, מיד…