אפויים בתנור

לפני כשבועיים ניסן ואני נסענו לסופ"ש לירושלים. בחזרה קנינו בייגל ירושלמי לילדים.כשהגענו הביתה הכנתי לילדים טוסט מהבייגל הירושלמי ומיד עברה במוחי מחשבה..לפני כ 3 שנים הכנתי סמבוסק פיצה והעליתי לאינסטגרם. המתכון הפך ויראלי תוך שעות!!ומאז אני משחקת עם המתכון הזה, כל פעם בווריאציה אחרת. הפעם הלכתי על בייגל פיצה מהבצק של הסמבוסק כמובן (מכאו השם אגב)אין יותר קל ופשוט ממנו!…

לפני כשבועיים קיבלתי "דודא" להכין עופיונים ממולאים.שנים שלא הכנתי את המנה הזו.. בכל פעם שיש לי "דודא" אני קודם בודקתעם גבריאל הקצב שלי (אתם כבר מכירים אותו) שיש במלאי ואז מתחילה לתכנן את המנה.בעיניי המנה הזו חגיגית וסופר טעימה. היא מתאימה לארוחת שיש או חג. שילבתי טעמים מטורפים שהקפיצו את המנה והשתלבו מעולה עם הטעם העדין של העופיונים.עם יד על…

נתחיל מזה שפסטל הוא לא פאי רועים! הם דומים בנראות ובאופן ההכנה אבל שונים לגמרי בטעמים.כשאני אומרת שאני מבשלת זכרונות אז לזה אני מתכוונת (בין ביתר). פסטל הוא זיכרון ילדות מאוד בולט שלי.אין פעם שאכין אותו ולא אזרק לגיל 8 , לשכונה שבה גדלתי, לריחות של חדר המדרגות בחזרה מבית הספר..יום שישי בבית הוריי היה מתחיל בארבע לפנות בוקר! אמא…

יום ראשון היום, יום של ניקיון סדר וארגון. ושוב, מחפשת פתרון קל ופשוט לארוחת צהריים.כל מה שצריך זה כמה פרודוקטים שיש במקרר, תיבול נכון ויש לכם מנה מזינה וטעימה.כמו שכבר הספקתם להכיר אותי, חירטוט קל ומהיר במטבח זה הצד החזק שלי! מתה על ארוחה שלמה בתבנית אחת.תוך שעה וחצי ארוחת מלכים מוכנה מכלום ושום דבר.. המרכיבים ל 6 סועדים:3 כרעיים שלמים…

לפני שאגש למתכון אתן לכם כמה טיפים לעבודה נכונה עם דפי פילו.ישנם כמה סוגים בסופרים. חלקם במקפיאים וחלקם במקררים. במידה ובחרתם לעבוד עם הקפואים אז לילה לפני ההכנה תעבירו למקרר להפשרה מבוקרת ונכונה. במידה ובחרתם בסוג שנמצא במקררים פשוט תפתחו את האריזה ותתחילו לעבוד.כלל חשוב בעבודה עם דפי פילו. תמיד אבל תמיד לכסות את הדפים עם מגבת מטבח נקייה אחרת…

את המתכון לשווארמה הביתית מכירים כבר רוב העוקבים שלי באינסטגרם.הפעם הראשונה שהעליתי את המתכון לאינסטגרם היתה לפני כ 3 שנים וזאת היתה הצלחה מסחררת!היא טעימה ועסיסית שאין לתאר ואחרי שתכינו בבית לא תרצו לקנות בחוץ, בהבטחה.את המתכון הזה למדתי מאמא שלי ז"ל. אין משהו שהיא לא ידעה להכין.אני זוכרת את הפעם הראשונה שהיא הכינה לנו שווארמה. חזרתי מבית הספר והרחתי…

אני מכורה לבטטה! זהו, הוצאתי את זה! אוהבת בטטה בכל דרך בישול אפשרית ומכאן אני משחקת עם המתכונים שלה. את המתכון הזה המצאתי לפני כמה שנים.. אמרתי לעצמי אם אני אוהבת בטטה על האש לצד קבב וטחינה אז למה לא לשלב ביניהם?? זאת מנה מהממת שמשתלבת בכל ארוחה בשרית. בא לכם שתהיה מנה ראשונה לכו על זה , בא לכם…

סרטון ראשון לשנה החדשה!!!זהו, היום לא יכולתי לבשל יותר! עלה לי! הילדים ביקשו תוספת טעימה ליד הסטייק ומה יותר מתאים מפוטטוס קריספיים וטעימים בטירוף?! שנים שאני מכינה את אותי המתכון שהוא בעצם חרטוט מוצלח. שברתם שיאים עם הבקשות למתכון בסטורי.. אני יכולה להגיד לכם לא?! שתהיה לנו שנה טעימה ומלאה בסרטונים ומתכונים מוצלחיםהמרכיבים:8-10 תפוחי אדמה בינוניים בקליפתם שטופים וחתוכים לרבעיםלבלילה:3…

ביום של סדנה אני מחפשת פתרונות יצירתיים לארוחת צהריים והמנה הזאת היא אחת מהם. כרעיים, תפוחי אדמה, דלורית שום ומעט תבלינים. ככה בדיוק אמא שלי ז׳ל היתה מכינה לנו כילדים ואני ממשיכה את המסורת.. ההכנה יותר פשוטה מפשוטה, הכל בתבנית אחת ולתנור. המנה הזאת תמיד רלוונטית ואהובה על כל בני הבית! כשאני מכינה עוף עם תפוחי אדמה בתנור כולם…