חגים

המתכון הזה הולך איתי שנים.. מדי פעם אני משנה את הרכב הרוטב אבל הבסיס נשאר זהה.לא משנים מתכון מנצח! הרכב מנצח של הגבינות שאפילו את החברות אני לא משנה.המתכון הזה הולך לככב בשולחן החג שלכם זה בוודאות. הכנתי אותו לפני כ 3 שנים שנים באינסטגרם ומאז הוא סיפור הצלחההגיע הזמן לחדש אותו עם שינויים קלים ברוטב בלבד. המרכיבים:300 גרם פסטה קונכיותלמלית:1…

סוף סוף, רגע לפני שבועות, מתפנה להעלות לכם מתכון בסיסי לפיצה ביתית.אין אחד שלא אוהב פיצה ובחג השבועות גם היא בגדר "מאסט" על השולחן.שימו לב לסוג הקמח שאתם קונים! אני משתמשת בקמח ייעודי להכנת פיצה/קמח 00 וישנה טעות נפוצה בעניין, הקמחים האלה הם ללא שמרים! את השמרים אנחנו נוסיף במהלך הכנת הבצק. כמובן שתוכלו להכין גם מקמח כוסמין לבן/קמח לבן/קמח…

זהו, פסח מאחורינו ואפשר לחזור לחגוג עם הפסטה.הבוקר שוחחתי עם ליאת אחותי , שיחת בוקר שגרתית.. ביקשתי ממנה רעיון לפסטה ברוטב מעניין..אחרי שנייה בדיוק היא שלפה את הרעיון של פסטה ברוטב תרד שום ועגבניות שרי וכך בעצם נולדה מנה חדשה קלילה וטעימה. המרכיבים:250 גרם פסטה (חצי חבילה)2.5 כוסות עגבניות שרי חצויות250 גרם עלי תרד3 שיניי שום פרוסותפלפל צ'ילי פרוס לטבעות1/3 כוס…

המלכה הלבנה של המימונה.. מעין ממתק שמאוד מזכיר את החלביצה/נוגט.נוהגים להגיש את הז'אבן במימונה ולקשט באגוזים/שקדים ויש אומרים שהם מסמלים שפע וברכה!בהזדמנות זו אברך אתכם ואת בני ביתכם בברכת "תרבחו ותסעדו" מי ייתן ותזכו לאושר מזל בריאות ברכה והצלחה..המתכון מאוד מדוייק כך שקשה מאוד לטעות. שימו לב, הכמות שמתקבלת היא גדולה. תוכלו לחצות את המתכון לשניים.למתכון הזה תצטרכו מיקסר חזק…

חטיף קוקוס ושוקולד טעים וממכר בטירוף. אם אתם מאלה שאוהבים קוקוס ושוקולד אז החטיף הזה בשבילכם!מודה ומתוודה, מכורה לקוקוס אנוכי ואת החטיף הזה אני ממעיטה להכין כי אני המחסלת הראשית.לגבי דרגת קושי, כמה טעים ככה קל, כמו שאני אוהבת. בעוד כמה ימים תתקיים המימונה והחטיף הזה סופר מתאים לשולחן המתוקים. המרכיבים;400 מל קרם קוקוס200 גרם שוקולד לבן קצוץ/שבור400 גרם קוקוס לציפוי:300 גרם…

סוף סוף הצלחתי לדייק לכם מתכון לקובה אורז. ביקשתי מחמותי את המתכון אבל הבעיה הייתה הכמויות!חלילה לא במכוון! היא מכינה לפי העין.. חמותי מכינה את הקובה הזאת מאורז "שבור" שעבר השרייה וייבוש.אני קיצרתי את הדרך והלכתי על אורז טחון בהמלצתה. עכשיו שימו לב, לא מדובר בקמח אורז!! יש הבדל מאוד משמעותי ביניהם.אז איך משיגים אורז טחון? או שטוחנים במטחנת תבלינים…

נו מה?! זה לא פסח בלעדיהן. יש כמה מאכלים שהם כמו טאבו! לא נוגעים בהם וקציצות הפרסה אחד מהם.קשה מאוד להתאפק לא לזלול ישירות מהמחבת.אני אוהבת להוסיף לקציצות הודו/עוף טחון ובשר בקר.השילוב ביניהם יוצר קציצה טעימה במיוחד. ממליצה בחום לסחוט היטב את הפרסה לאחר הבישול והסחיטה הכי טובה היא בעזרת חיתול בד!זהו, מכאן זה רק לערבב ולטגן.. המרכיבים:6 יח' כרישה (רק…

את החרשוף אני מכירה עוד מילדות. זה היה השיח עם הפרחים הסגולים והקוצניים בגינה של סבתא ממה שלי שבמושב ספסופה.לקח לי הרבה שנים להסכים לטעום אותו. לא הסתדר לי שהשיח הקוצני מניב ירק למאכל.כשטעמתי התמכרתי! החרשוף הוא עונתי ובפסח הוא בשיא שלו. ניתן למצוא אותו בעיקר בשוק ופחות בסופרים.ניתן לשלב את החרשוף בכמה תבשילים עם בשר או דגים. כך או…

כל שנה בפסח הילדים מחכים להן. לביבות של פסח הם קוראים להן.אני אוהבת שהם יוצרים לעצמם מסורת משלהם. ביום הראשון של חול ומועד יש להם ממש טקס.הם מחכים להתעורר עם הריח המוכר והאהוב של טיגון מצה וגבינות.את הלביבות האלה לא חובה לטגן. אפשר לאפות אותן כלביבות או כפשטידה!תקראו את המתכון עד הסוף כולל ההערות בסוף.. המרכיבים:5 מצות3 ביצים2 עלי מנגולד קצוצים…