חגים

עוד מתכון מוצלח של חמותי היקרה. אבא שלי ז"ל מאוד אהב אוכל עיראקי ובכל פעם שחמותי הייתה מכינה היא הייתה שולחת לו טעימות עד שיום אחד פנה אליי וביקש שאכין לו. מה הבעיה אמר לי, את אלופה! רק בבקשה שימי הרבה בצל.. בקשתו הייתה כפקודה עבורי וברור שהכנתי לו.ברגע שטעם, עצם את העיניים והנהן משמע, אני מאשר.. וזאת בעצם הייתה…

תשעת הימים הם סיבה מספיק טובה בכדי להעלות את המתכון שלי לפריקסה לאתר.רבים וטובים כבר הכינו אותו היות והוא פורסם באינסטגרם שלי עוד הרבה לפני שהוקם האתר..אז, מה צריך בכדי להצליח?? סבלנות וזהו! מתכון קל ופשוט. תעקבו אחרי ההוראות ותברכו אותי אחר כך.לגבי הקורצן, אני השתמשתי בקורצן עגול פשוט שנמכר בכל חנויות הסטוק. בחרתי את הגודל הרצוי ופשוט מעכתי בצדדים…

לפני כמה שנים ארוכות וטובות הכנתי לילדים בייגל סימיט (יש מתכון באתר) בשנייה שטבלתי את הבייגל במי סילאן ובשומשום עברה לי מחשבה בראש למה לא לעשות את זה בעצם עם חלות?! אם זה הולך טוב עם בייגל ירושלמי ובייגל סימיט וסמבוסק אז אני חייבת לנסות!ניסיתי וזאת הייתה הצלחה מסחררת! התקבלו חלות קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. אגב, תוכלו לצפות את החלות…

אחד המתכונים היותר נצפים באינסטגרם שלי וסוף סוף התפניתי להעלות מתכון מסודר לאתר.למען האמת אלה לא לחמניות אלה כריות עננים ממולאות בגבינת מוצרלה נמתחת.. למחרת הן אפילו רכות יותר מיום האפייה ואיך זה יכול להיות? בגלל הבצק המטורף!!! טיפ ממני אליכם, תכינו את כל המרכיבים מראש לידכם וזה פשוט ירוץ.הבצק מעט דביק ואתם לא נבהלים לי, קצת קמח והכל מסתדר.…

מנה קלאסית למוצ״ש ובכלל לארוחת ערב. הילדים אוהבים המבוגרים מחסלים בקיצור חגיגה בצבעים🤩הכנתי את המנה הזו כמה וכמה פעמים באינסטגרם שלי והגיע הזמן לתת לה מקום באתר. טעים קל ופשוט להכנה. המרכיבים:7-8 תפוחי אדמה בינוניים1-2 סלסלות פטריות (אצלי אוהבים הרבה אז שמה שתיים)בצל בינוני פרוס לרצועות.מיכל שמנת מתוקה 32-38% אחוזכפית מלחרבע כפית אגוז מוסקטחצי כפית פלפל לבן/שחור3-4 כפות שמן זית50 גרם…

יש לי זיכרון מעורפל מגיל מאוד צעיר של סבתא ממה שלי ז״ל, מכניסה פיתות לתוך טאבון עשוי מאדמה, פרנה. מה שבטוח שהריח והטעם חקוקים לי בזיכרון!! אני באופן אישי אופה את הפרנות בטאבון או בסיר גריל חשמלי והתוצאה קרובה מאוד למקור. אפשר לאפות גם בתנור, אסביר בהמשך..הפרנה היא בעצם הלחם של שישי בבתים מרוקאים. היום כבר הרבה פחות כי כולם…

את העוגיות האלה אני מכירה מבית חמותי. אין עיראקי אחד שלא מכיר אותן! מכינים אותן גם בשמחה וגם באבל. אתמול התקיימה אזכרה לחמי היקר ולא היה לי צל של ספק שאותן אני בוודאות מכינה. ביקשתי מחמותי מתכון וכמובן שדייקתי לכם אותו. השארתי את אופן ההכנה והמרכיבים בדיוק כפי שהיא ביקשה. היה לה חשוב שאצמד למקור וכך עשיתי באהבה גדולה.עד היום…

את התבשיל הזה למדתי מאמא שלי ז"ל. חייבת לציין שכילדה לא הסכמתי לטעום אותו ולמען האמת רק לפני כמה שנים העזתי ונשביתי בטעמים הקסומים..זהו תבשיל קל ופשוט להכנה והדבר היחיד שתצטרכו זה זמן בישול ארוך..בביס הראשון תפליגו בזיכרונות זאת הבטחה. המרכיבים:1 ק"ג אונטריב חתוך לקוביות( או בשר צלי מס׳ 5)1 בצל גדול קצוץ1 יח' כרישה קצוצה (החלק הבהיר)1 יח' כרישה פרוסה…

לחמניות רכות כל כך שלא תוכלו להפסיק לנשנש!! המרכיבים הכי פשוטים שיש בכל בבית וההכנה קלה עוד יותר. הן מתאימות לארוחת ערב, לאירוח או סתם כנשנוש טעים בבוקר. מכניסים את כל המרכיבים למיקסר ויאללה באלגן.. המרכיבים:500 גרם קמח לבןכף ורבע שמרים יבשים50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביותביצה Lרבע כוס סוכר (50 גרם)250 מל מים קרים(כוס מדידה או כוס ורבע חד פעמי…

תמיד כשאני מוטרדת ממשהו אני נכנסת למטבח לאפות. זו התרפייה שלי , תוך שניות אני שוקעת לתוך עולם של מאפים רעיונות וניחוחות וכל הבעיות נעלמות לשעתיים שלוש. תנסו את זה ותראו שזה עובד, מקסימום הרווחתם מאפה טעים😉המאפה הזה מצריך מעט סבלנות אבל היא משתלמת, אין לכם מושג כמה! הכח חשוב, לא לפספס שום שלב בהכנה. המלצה שלי, תכפילו כמויות ותקפיאו. המרכיבים:500…