מאפים

שאלה שחוזרת על עצמה אין ספור פעמים באינסטגרם שלי היא האם ניתן להקפיא חלות לפני האפייה?את התשובה היא כן ואני אסביר כאן איך למה וכמה..תהליך ההקפאה נועד לעצור את פעולת השמרים ובכך את ההתפחה.הקפאת חלות לפני האפייה היא רעיון מצוין לחסכון בזמן עבודה וכמובן זמינות.בגדול כל התהליך זהה לאפיית חלות במקום רק שהוא נקטע באמצע ע"י הקפאה.כשאני מכינה חלות המיועדות…

את הלחמניות האלה אני נוהגת להכין בשבועות בד"כ.יש לי תחביב לקחת בצקים בסיסיים ולהוסיף להם כל מיני תוספות.אני אוהבת לשחק עם הטעמים והמרקמים. הפעם מילאתי את הלחמניות בגבינת מוצרלה מגורדת בנוסף לעשבי התיבול בבצק.הלחמניות האלה כל כך טעימות וקלות להכנה. ממליצה בחום להכפיל כמויות!ניתן להקפיא אותן לפני ההכנה, לפני ההתפחה האחרונה. לעטוף בניילון נצמד כל לחמנייה ולהקפיא.אני מאוד אוהבת את…

הלם, אבל כבר שבוע שני ברציפות שאריאלי הולך לבית הספרכמו שרובכם מכירים אותו, הילד סרבן אוכל צבעוני!! אני מכינה לו את המאפינס האלה לארוחת ערב או לארוחת עשר בבית הספר והילד באורות מאז שהיה קטן , פעם בשבוע יש מאפינס ( בלי זיתים כמובן לסרבן שלי)5 דקות עבודה ויש לכם את זה. תוכלו להוסיף תירס במקום הזיתים או גם וגם…

לפני כמה שנים הכנתי לילדים המבורגר ביתי וכמובן גם לחמניות ביתיות. אל תשאלו למה כי אני לא זוכרת הוספתי 2 כפות גדושות קורנפלור לבצק. אמרתי לעצמי מה כבר יכול להיות.. כבר בהכנת הבצק הבנתי שמדובר בשוס. הבצק היה רך ואוורירי כמו ענן. מפה לשם יצאו לחמניות מטורפות. החל מאותו היום הלחמניות האלה הפכו לדיירות קבע בבית שלנו. לפני כשנה, בסגר…

אין כמו פיתות בהכנה ביתית. מינימום מרכיבים ומאמץ ומקסימום פיתות. היום אני אופה את הפיתות שלי בטאבון אבל בעבר הכנתי אותם בסיר גריל חשמלי פשוט שניתן לרכוש בשווקים, התוצאה דומה מאוד לתוצאה בטאבון. למי שאין יותר ממוזמן לאפות בתנור לפי ההוראות במתכון. תבנית הפוכה שמתחממת בתנור מדמה אפיה בטאבון . רק לא לשכוח, ברגע שהפיתות יוצאות מהתנור/ טאבון/ סיר גריל…

חובה אבל חובה עליכם לשמור את הפוסט הזה!!! אחד המאפים היותר טעימים שייצא לכם להכין. הוא עשיר במרכיבים שמתחברים יחד לטירוף אחד שלם. עוד מנה מושלמת לחג ולא רק! היא אחת המרשימות ונוחות להגשה.. תנו קפיצה לסטורי, כל ההסברים שם. המרכיבים:חבילת בצק עלים מופשרת במקרר600 גרם בשר בקר טחון400 גרם כבדי עוף צלויים (מטעמי כשרות)חציל גדול קלוי בתנור ומקולף2…

נתחיל מזה שתשמרו את המתכון לבצק כי הוא מטורףףףףףף!!! הלחמניות שמתקבלות לא מתוקות מדי, מי שרוצה ממש מתוק שיוסיף עוד 50 גרם סוכר למתכון. לחמניות בצורת רימון יקשטו לכם את שולחן החג ויהיו ממש כמו תכשיטים. את ההשראה לצורה אני חייבת ל @orlyhermesh היקרה והמוכשרת שאת הלחמניות שלה בצורת רימון ראיתי לפני כ 3 שנים ומאז הן קבוע בשולחן החג…

מכירים את זה שאתם נכנסים למטבח ויש לכם כיוון בראש לאיזושהי מנה ואז בום, זה לא מה שתכננתם?? יופי אז זה מה שקרה לי עם המנה הזאת.. הוצאתי בצק מהקפיא בידיעה שזה בצק עלים רגיל בכדי להכין רולדות ממולאות ואז הבנתי שמדובר בבצק עלים שמרים (המצאה גאונית וטעימה!) מהר שיניתי תוכניות והתאמתי את עצמי לבצק. התוצאה יצאה לא פחות ממושלמת!!…

שבוע טוב ומבורךבדרך כזו או אחרת נחגוג את חג השבועות מחרמצב רוח כבד, חששות, אי ודאות לצד גאווה אחת ענקית, צבא הגנה לישראל שבראשה עומד הרמטכ׳ל אביב כוכבי!! תודה רבה על מי ומה שאתם ועל עבודת הקודש שאתם עושים בכדי להגן על החומות ועל אזרחי ישראלאת המתכון הזה כבר העליתי לכם מזמן רק שהפעם שיניתי מעט את המילוי ובמקום תרד…

מי לא אוהב מלוואח?? לא נראה לי שקיים מישהו כזה.. תכינו אותו בבית ותבינו את ההבדל מהקנוי!!אני מנסה לברוח מהבצקים, באמת שכן אבל הם רודפים אחריי! הנה המתכון המרכיבים:1 קג קמח לחם/לבןשקית אבקת אפייה (10 גרם)3 כפות דבש1 כף סוכרכף מלח550 מל מים חמימיםלפתיחת המלוואח:250 גר׳ חמאה מומסת/מרגרינהלשימון הכדורים:1/2 כוס שמן אופן ההכנה:בקערת המיקסר מניחים את כל המרכיבים ולשים במשך 10 דקות.יוצרים…