מתוקים

כבר חודשיים שלמים שנועם שלי ואני מנסות למצוא את המתכון האולטמטיבי לעוגיות ששברו את הרשת. ניסינו לא מעט מתכונים עד שהגענו לאחד עם כל התובנות של השאר.. פשוט הרכבנו מתכון מחדש ובשעה טובה הצלחנו! נכון, אני קצת בדיליי עם הטרנד הזה אבל זאת אני, עד שאין לי משהו מדויק אני לא משחררת. אם בא לכם עוגיות בדיוק כמו שלי אז…

כל כך הרבה פעמים העליתי את המתכון הזה לאינסטגרם שלי ואני פתאום קולטת שהוא לא באתר!! אז כיפור תיכף מגיע ואת הזדמנות מצוינת להעלות לכם מתכון גם לכאן כי בכל זאת, עוגיות נוסטלגיות שתמיד רלוונטיות. המתכון לפי כוסות מדידה אוניברסליות והוא מותאם לגרסה החלבית והפרווה. המרכיבים לבצק: 500 גרם קמח לבן/ כוסמין לבן 1 שקית אבקת אפיה 50 גרם סוכר (רבע כוס) 3 חלמונים L 200…

מתכון סופר פשוט וקל, ללא קמח שמתאים לפסח ולכל ימות השנה. שימו לב, העוגה יוצאת נמוכה וזה בסדר! אני הכנתי בתבנית בקוטר יחד עם זאת תוכלו להכין בתבנית קטנה יותר ואז תקבלו גם טעם וגם גובה! בכל מקרה היא אחת הפשוטות להכנה. העוגה חלבית, ניתן להמיר חמאה בנטורינה אבל הטעם שונה. המרכיבים:350 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות. 200 גרם חמאה…

התעוררנו הבוקר לחדשות קשות. עשרה לוחמים נהרגו במהלך המלחמה שמתנהלת בימים אלה בעזה. כאמא לארבעה ילדים אני מתקשה לעכל את הבשורה בנוסף ל 1,400 הנרצחים ו 230 חטופים.. המחשבה על האימהות שאיבדו את היקר להן מכל, שחייהן לעולם לא יחזרו להיות אותו הדבר, שוברת את ליבי.. החלטתי לקום ולאפות עוגה נוסטלגית של פעם. עוגה שכל אמא/סבתא מכינה לילדים או לנכדים…

בא לכם בקלאווה עסיסית במיוחד מבלי לעבוד קשה? הגעתם למקום הנכון! כמה דקות עבודה ויש לכם תבנית בקלאווה משובחת בניחותות ובטעמים מיוחדים.. גודל תבנית 34*24 המרכיבים:2 חבילות דפי פילו מופשרות לפי הוראות היצרן (ממליצה על המצוננים)200 גרם חמאה מומסת/שמן קוקוס לתערובת האגוזים:200 גרם שקדים טבעיים200 גרם פקאן טבעי50 גרם פיסטוק טבעי50 גרם אגוז מלך טבעי(סוגי האגוזים לבחירתכם)1/2 כוס סוכר חום בהירכפית קינמון לסירופ סוכר:כוס…

אתם כבר מכירים אותי, אני אוהבת קינוחים קלים ולא מורכבים. יחד עם זאת אני תמיד שמה דגש על הניראות והטעם! הקינוח הכי פשוט יכול להיראות מיליון דולר, הכל תלוי באיך מגישים אותו.. לקחתי בסיס של עוגת גבינה קרה וטעימה במיוחד, חילקתי לשתי קערות וגיוונתי בטעמים. אני הלכתי על ממרח פקאן מסוכר וממרח חלווה. קישטתי בתוספות בהתאם לטעם הנבחר ותקשיבו לי,…

אם אתם מחפשים עוגת גבינה פשוטה להכנה וטעימה בטירוף הגעתם למקום הנכון! העוגה הזאת היא בעצם סוג של עוגה בחושה שנאפית בחום נמוך ובסביבת אדים. הגובה שלה מתקבל לפי גודל התבנית. בתבנית בקוטר 26 היא תצא נמוכה יותר ובקוטר 22 גבוהה יותר. בכל מקרה היא נשארת בגובה הבלילה ההתחלתית. אבל רגע, על הטעם הקרמי שלה לא דיברנו עדיין.. ביס ממנה…

הגרסה המקוצרת והקלה שלי לקנולי הקלאסי וזאת גם הסיבה שאני אוהבת להכין אותם כקינוח לארוחת החג. זה קינוח שמקצר תהליכים ובטוח יגנוב את ההצגה ובמינימום עבודה. הערה חשובה אחת, מכינים את כל השלבים מראש וממלאים בקרם לפני ההגשה.  המרכיבים ל 12 יח׳:6 יחידות דפי פילו50 גרם חמאה, מומסתגלילי מתכת לאפייה לקרם המסקרפונה והלוטוס:1 גביע גבינת מסקרפונה3 כפות ממרח לוטוס1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%2 כפות אינסטנט פודינג וניל לקישוט הסיגר:6 עוגיות לוטוס2 כפות פיסטוקים טרייםאבקת סוכר אופן ההכנה:מחממים תנור ל-190 מעלות במצב של חום עליון ותחתון.מניחים דף פילו לאורך על משטח העבודה ומברישים בחמאה מומסת. מניחים מעליו דף פילו נוסף ומברישים גם אותו בחמאה. בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה מחלקים את הדפים ל-3 חלקים שווים לאורך, כך שיתאימו לרוחב הגליל.מניחים גליל בקצה דף הפילו ומגלגלים באופן צמוד עד הסוף כך שיעטוף את הגליל.מברישים שוב עם מעט חמאה מומסת ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. ממשיכים…