מתכונים

אתם כבר מכירים אותי, אני אוהבת קינוחים קלים ולא מורכבים. יחד עם זאת אני תמיד שמה דגש על הניראות והטעם! הקינוח הכי פשוט יכול להיראות מיליון דולר, הכל תלוי באיך מגישים אותו.. לקחתי בסיס של עוגת גבינה קרה וטעימה במיוחד, חילקתי לשתי קערות וגיוונתי בטעמים. אני הלכתי על ממרח פקאן מסוכר וממרח חלווה. קישטתי בתוספות בהתאם לטעם הנבחר ותקשיבו לי,…

אם אתם מחפשים עוגת גבינה פשוטה להכנה וטעימה בטירוף הגעתם למקום הנכון! העוגה הזאת היא בעצם סוג של עוגה בחושה שנאפית בחום נמוך ובסביבת אדים. הגובה שלה מתקבל לפי גודל התבנית. בתבנית בקוטר 26 היא תצא נמוכה יותר ובקוטר 22 גבוהה יותר. בכל מקרה היא נשארת בגובה הבלילה ההתחלתית. אבל רגע, על הטעם הקרמי שלה לא דיברנו עדיין.. ביס ממנה…

אין שבועות בלי קיש כזה או אחר.. כל אחד לפי טעמו. אין יותר מדי שינויים בין אחד לשני למעט סוג הירק שמבשלים והטיפול השונה בו.יש לכם מתכון סופר טעים כאן באתר, של קיש פטריות. הבסיס לתחתית הוא אותו בסיס רק המלית שונה מעט. המתכון קל ופשוט רק הערה קטנה. במידה ורוצים להמיר את השמנת המתוקה לשמנת דלת אחוזי שומן או…

הגרסה המקוצרת והקלה שלי לקנולי הקלאסי וזאת גם הסיבה שאני אוהבת להכין אותם כקינוח לארוחת החג. זה קינוח שמקצר תהליכים ובטוח יגנוב את ההצגה ובמינימום עבודה. הערה חשובה אחת, מכינים את כל השלבים מראש וממלאים בקרם לפני ההגשה.  המרכיבים ל 12 יח׳:6 יחידות דפי פילו50 גרם חמאה, מומסתגלילי מתכת לאפייה לקרם המסקרפונה והלוטוס:1 גביע גבינת מסקרפונה3 כפות ממרח לוטוס1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%2 כפות אינסטנט פודינג וניל לקישוט הסיגר:6 עוגיות לוטוס2 כפות פיסטוקים טרייםאבקת סוכר אופן ההכנה:מחממים תנור ל-190 מעלות במצב של חום עליון ותחתון.מניחים דף פילו לאורך על משטח העבודה ומברישים בחמאה מומסת. מניחים מעליו דף פילו נוסף ומברישים גם אותו בחמאה. בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה מחלקים את הדפים ל-3 חלקים שווים לאורך, כך שיתאימו לרוחב הגליל.מניחים גליל בקצה דף הפילו ומגלגלים באופן צמוד עד הסוף כך שיעטוף את הגליל.מברישים שוב עם מעט חמאה מומסת ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. ממשיכים…

חזי הקצב שלי שלח הודעה השבוע, אני שולח עם ההזמנה נתח של בק ריבס עם רוטב ברביקיו, תמרחי היטב ותכניסי לתנור, את לא מבינה כמה טעים!נתח בק ריבס הוא בעצם אצבעות אנטריקוט על העצם, שימו לב שזה מה שאתם מבקשים מהקצב! או שפשוט תגיעו לחזי, קצביית ג'וזף ב M הדרך, הוא בוודאות יידע מה לתת לכם. בקיצור, מרחתי את הנתח…

יובלי ביקשה שאכין לה שניצל קריספי במיוחד, כזה שעושה רעש מאסיבי😂 הדבר הראשון שעבר לי בראש הוא קורנפלקס! מה יותר קריספי ממנו?? ולא רק, החלטתי לטגן בשמן רדוד בכדי לשמור על המעטפת הקראנצ׳ית וזה יצא.. תכינו ותבינו. המרכיבים:500 גרם פילה עוף/חזה עוף פרוס לציפוי הקורנפלקס:כוס וחצי קורנפלקס גרוס גסכוס וחצי פירורי לחם/פאנקורבע צרור פטרוזיליה קצוץכפית שטוחה פפריקה מתוקהחצי כפית פלפל שחורכפית שטוחה…

אתם כבר יודעים שאני חובבת לחמים ללא לישה לא קטנה.. כל פעם אני משנה את התוספות והלחם מקבל טעמים שונים לגמרי מהפעם הקודמת. הפעם החלטתי ללכת על לחם שיתאים לחג השבועות שאוטוטו מגיע אלינו. ולמה קראתי לו לחם הפתעות אתם בטח שואלים?! בכדי שתוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם איזה תוספות שתרצו או לחילופין להיצמד למתכון שלי. כך או אחרת,…

הקציצה הראשונה שהילדים שלי טעמו כתינוקות זאת הקציצה הזו. הייתי מועכת להם את הקציצה עם תפוחי האדמה והם היו מחסלים. את הטעימה הראשונה הם עשו אצל אמא שלי ז"ל ואח"כ הייתי מכינה להם פעם בשבוע קבוע. הסיר הזה כמו רבים לפניו, מלא בזכרונות ילדות. זוכרת שסבתא תמו שלי ז"ל הייתה מכינה ואחריה אמא שלי ואני הצטרפתי בהמשך.. הוא פשוט וקל…

לא מאמינה שרק עכשיו מעלה לכם את המתכון הזה לאתר!! יש כל כך הרבה מתכונים שעלו לעמוד האינסטגרם שלי וגם עכשיו, שנה וחצי אחרי שהאתר שלי באוויר, אני מבינה כמה עוד יש להשלים.. אז קבלו בתרועה וששון את אחת המנות היותר טעימות. מנה נוסטלגית שתמיד אבל תמיד נשארת רלוונטית וטעימה. אני צולה את הכבדים על אש גלויה טרם הכנסתם לבצל…

את המנה הזאת אני מכינה לרוב עם אסאדו או צלי כתף. הפעם החלטתי לגוון והלכתי על אוסובוקו עסיסי וטרי. הרוטב שהתקבל כתוצאה מהבישול הארוך והנתח המשובח לא פחות ממטורף. למען האמת , תכינו אותו לצד לחם כשר לפסח ( יש מתכון באתר) כי המצות לא עומדות בעוצמה שך הרוטב.. אז כמו שהבנתם, תוכלו להכין את המנה הזאת עם כל נתח…