אורז

חטיפי כנפיים אנחנו קוראים להם בבית. מראש אני אומרת תכפילו כמויות!!!זה טעים, זה ספייסי ותכינו מגבונים כי זה מלכלך בקטע טוב כן?!את המתכון הזה תוכלו להכין עם כל נתח עוף שתבחרו. פרגית, כרעיים, עוף שלם או חזה עוף.את התוספת ליד תבחרו אתם. אצלי ביקשו אורז עם אטריות מטוגנות.במתכון הזה אני ממליצה להשתמש בסילאן טבעי שהוא פחות מתוק וייתן לכם גוון…

לטבית יש מקום של כבוד בבית שלנו. בפעם הראשונה שאכלתי אצל חמותי טבית, התאהבתי!כולם אוהבים טבית, מגדול עד קטן. לכל הילדים שלי יש תמונה מגיל שנה שכל הפרצוף שלהם מרוח בטבית..חמותי מספרת שבמקור מכינים את הטבית עם עוף שלם ממולא בשר, אורז וחלקי פנים או שמכינים ח'אשוואה.אמא של חמותי, ננה, היתה מכינה חלקי עוף ממולאים ותופרת את העור בחוט ומחט.…

בימי שישי אצל חמותי חובה סיר ממולאים. לא משנה איזה העיקר שיהיו ממולאים! בכל זאת בית עיראקי.. וברור לכם שגם אצלנו הממולאים תפסו מקום של כבוד כך שעוד תתקלו בהם הרבה בהמשך.כמה טיפים לגבי ממולאים שרכשתי במהלך השנים :ממולאים אוהבים זמן בישול!! אל תמהרו ואל תחפשו דרכי קיצור.את הבישול הראשוני מתחילים על הגז וממשיכים בתנור ולמה?! כי בתנור הממולאים מקבלים…

אמאאא איך אני אוהבת את חג הסוכות. בעיניי זה החג הכי שמח שיש!! טוב נו באופן כללי חובבת חגים אנוכי!בסוכות נהגה אימי ז״ל לשלוף מתכונים משובחים ביותר. פסטיבל של אוכל במשך שמונה ימים.. כנראה שאת האהבה לחג הסוכות לקחתי ממנה. היא נהגה לשבת בסוכה כמו ילדה קטנה ולהתפעל מהקישוטים כל שנה מחדש..את המתכון הזה המצאתי אתמול בלילה רגע לפני שנרדמתי.זה…

מג'דרה היא מנה קלילה ופשוטה להכנה. היא בריאה ומזינה מאוד היות והיא עתירה בחלבון. יש כמה וכמה גרסאות למג'דרה בהתאם למוצא העדתי שלה. יש שמכינים אותה עם בורגול , יש עם פריקי, חיטה וכמובן אורז. ואיך אפשר שלא, יש את הקיצ'רי של העיראקים שזו מנה אבל דומה בהרכב של האורז והעדשים (כתומות במתכון של הקיצ'רי) יש שאוכלים את המג'דרה…

אל תלחצו על הדגלון ואל ותשמרו את הפוסט הטעים הזה, אין צורך, הוא רק קל וטעים בטירוף.זוכרים שהבטחתי שאשתף אתכם ברעיונות שנתתם לי לארוחות קלילות? אז גם המנה הזאת היא אחת מהם.. הרבה זמן שלא הכנתי אותה, תודה על התזכורת. תתכוננו להתמכר כי המנה הזאת הולכת לככב אצלכם הקיץ הזה. סלט חריף וטחינה ואתם מסודרים. המרכיבים:750-800 גרם בשר בקר טחון2 כוסות…

החלו ימי הפרווה ואיתם החיפושים למנות.. היום הכנתי קיצ׳רי שהיא מנה מהמטבח העיראקי. למדתי להכין אותה מחמותי היקרה. הילדים שלי משוגעים עליה!! אוכלים אותה מקטן עד גדול. אני יודעת שיש כאלה שנוהגים לאכול את האורז עם ביצת עין מעל אבל אצל חמותי לא נוהגים לכן הכנתי לכם בלי אבל קחו בחשבון שזאת אופציה. יוגורט קר ועגבניות טריות בצד ויש לכם…