סופגניות בהתפחה אחת

מאז ומתמיד אני יודעת שסופגניות מצריכות התפחה כפולה. הראשונה מיד לאחר הלישה והשנייה לאחר העיצוב כסופגנייה. השנה החלטתי לעשות ניסוי שאני חושבת עליו כבר המון זמן והתפחתי פעם אחת בלבד! מיד בתום הלישה, עיצבתי את הסופגניות, הנחתי על ניירות וכיסיתי. התוצאה הפתיעה גם אותי.. זה לקח זמן, ההתפחה הייתה ארוכה מהרגיל ועדיין חסך התעסקות סביב הסופגניות וזמן. שימו לב, במידה…

קרא עוד

לביבות ערוק

חנוכה זאת סיבה מצוינת להעלות לכם מתכון ללביבות ערוק שמגיעות אלינו היישר מהמטבח העיראקי. חלק נוהגים לאכול אותן בשישי בצהריים לצד חצילים מטוגנים, ביצים קשות וירקות וחלק בשבת בבוקר עם הביצים החומות, תפוחי אדמה, סלט טחינה ועמבה. הרבה עמבה. לא לשכוח כמובן בצל ירוק טרי חתוך גס. תעמיסו לכם הכל בפיתה וקיבלתם הצצה לגן עדן.. חמותי מכינה אותם בשבת בבוקר…

קרא עוד

ריזוטו פתיתים

זה לא באמת ריזוטו אבל אופן ההכנה והטעמים לגמרי שם. הכל בסיר אחד בלי באלגן ויש לכם סיר מפנק ומנחם. אני הכנתי מפסטה אורזו שזה בעצם פסטה בצורת אורז / פתיתים ואני ממש ממליצה להצטייד באחת כזאת אם כי קשה להשיג אותה בשווקים אלא יותר במעדניות ובחנויות האינטרנט. אין שום בעיה להשתמש בפתיתים, התוצאה לא פחות ממושלמת. המרכיבים:250 גרם פסטה אורזו/פתיתים650…

קרא עוד

תפוח אדמה מוקרם

המרכיבים:4-5 תפוחי אדמה בקליפתם שטופים היטב.מלח גס לפיזורלמלית:שמנת חמוצה30 גרם חמאהכף גדושה גבינת שמנת(אני שמתי עם זיתים)150 גרם גבינה קשה מגורדת, מה שאתם אוהבים.תבלינים:מלח, פלפל, רבע כפית שום גבישילקישוט:בצל ירוק אופן ההכנה:מחממים תנור ל 180 מעלות. מפזרים מלח גס בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים מעל את תפוחי האדמה ומכניסים לתנור לשעה או עד ריכוך מלא. מוציאים מהתנור (לא מכבים אותו), מצננים…

קרא עוד

אסאדו עם כרובית

שבוע קר במיוחד לפנינו וזה בדיוק הזמן להתחיל את תבשילי החורף שאני כל כך אוהבת. את התבשילים לרוב אני מתחילה על הכיריים וממשיכה בתנור ולמה? כי בדרך הזאת משתחררים טעמים עם עומק וניחוחות שמגיעים עם החורף.. את התבשיל הזה תוכלו לבשל עם כל נתח לבישול ארוך כמו, צלי כתף, שריר, צלעות וכו'. ממליצה בחום להצטייד בסיר מותאם לכיריים ולתנור. המרכיבים:1.5-2 קג…

קרא עוד

סלט ירוק עם תפוחי אדמה

אתם כבר מכירים אותי ואת אהבתי לירקות. בכל גרסה אפשרית ועם כל רוטב ! העיקר שיהיו ירקות והמון. הפעם הלכתי על שילוב ירוקים ותפוחי אדמה קריספיים ומעל הכל הזלפתי רוטב טעים שהקפיץ את הסלט גבוה.. המרכיבים:שני ראשי חסה שאוהבים ואפשר גם לערבב סוגיםכוס עשבי תיבול קצוצים (בזיליקום, נענע, פטרוזיליה וכו׳)5 בצלים ירוקים קצוצים2 יח׳ אבוקדו קלופים ופרוסים4 ביצים1-2 יח׳ תפוחי…

קרא עוד

בורקס גבינה מבצק עלים זריז

תנו לי מאפה מבצק עלים, מלוח/מתוק ואני מוותרת על כל דבר. יכולה לחיות רק על זה. אמה מה, בצק עלים הוא אחד המורכבים והארוכים להכנה. תסמכו עליי מצאתי קיצור דרך. תכינו את הידיים ומעוך טוב וצאו לדרך.. המרכיבים לבצק:500 גרם קמח לחם/חלהכפית מלאה מלחרבע כפית שמרים יבשים (1 גרם)300 מל מים קרים..300 גרם חמאה בטמפ׳ החדר..למילוי:500 גרם גבינה בולגרית קשה 24%…

קרא עוד

עוגיות מרנג (שושנים)

כל כך הרבה פעמים העליתי את המתכון הזה לאינסטגרם שלי ואני פתאום קולטת שהוא לא באתר!! אז כיפור תיכף מגיע ואת הזדמנות מצוינת להעלות לכם מתכון גם לכאן כי בכל זאת, עוגיות נוסטלגיות שתמיד רלוונטיות. המתכון לפי כוסות מדידה אוניברסליות והוא מותאם לגרסה החלבית והפרווה. המרכיבים לבצק: 500 גרם קמח לבן/ כוסמין לבן 1 שקית אבקת אפיה 50 גרם סוכר (רבע כוס) 3 חלמונים L 200…

קרא עוד

תבשיל ירקות בסגנון רטטוי

ההשראה למנה הגיעה איך לא מהרטטוי של הצרפתים הכל כך גאים ויש להם על מה. אחת המנות היותר אלגנטיות וטעימות!! אני, אתם כבר מכירים אותי, חייבת לעשות טוויסט בעלילה וככה נולדה מנה חדשה דנדשה וטעימה, אוי כמה שהיא טעימה!! השוס הוא שמגישים אותה למרכז שולחן עם הכלי שבו היא הוכנה אז תשקיעו בתבנית יפה הא?!😉 המרכיבים לתבנית/סיר חרס בקוטר 28: 2 יח׳…

קרא עוד

סלמון ברוטב שום לימון ודבש

חגי תשרי בפתח וזאת הזדמנות מצוינת לרענן את הבלוג בעוד מנת סלמון מנצחת שתגנוב את ההצגה בשולחן ולוקח להכין אותה בדיוק 10 דקות! אז יאללה, שימו טיימר ותבדקו אותי.. המרכיבים: 4-6 נתחי סלמון טריים עם עור. 2 שיניי שום כתושות/קצוצות 3 כפות דבש 2 יח ליים סחוטים  או לימון שלם סחוט כפית מלאה צ׳ילי גרוס כפית מלח ים אטלנטי/אחר כף מים 5 כפות שמן זית אופן ההכנה: מחממים תנור ל 200 מעלות…

קרא עוד