חגים

כתף כבש בבצלים וענבים, מסוג המנות של כלום ושום דבר עבודה והתוצאה.. מנת שף משובחת!! תתכוננו ללקק את האצבעות.. המרכיבים:כתף כבש/טלה במשקל 2-2.5 קג3 רשתות של בצלצלי שאלוט (כ 25 יח)ראש שום שלם1/2 קג ענבים כהים שטופים3 כפות רוטב סויה4 כפות שמן זית1/2 כוס דבש1/2 לימון סחוטכפית מלח ים אטלנטי (לפי טעם אישי)כפית פלפל שחור גרוסחופן עלי טימין אופן ההכנה:מחממים תנור ל…

את המנה הזאת אסור לכם לפספס!! במקום למלא בשר מילאתי בדגים וזה יצא שוס אחד גדול. ההכנה מעט מורכבת בגלל שלב הטיגון אבל העבודה לגמרי משתלמת כי זאת אחת המנות היותר טעימות ומפתיעות שתכינו.. המרכיבים למילוי הדג:500 גרם דג קרפיון טחוןרבע צרור פטרוזיליה קצוץרבע צרור כוסברה קצוץבצל בינוני קצוץ/מגורד2 שיניי שום כתושות/קצוצות3 כפות פירורי לחםכפית גרידת לימוןחצי כפית כורכוםחצי כפית פפריקה…

תשעת הימים מחייבים יצירתיות! אז לקחתי את לביבות הירקות שלי, הוספתי להן טונה משימורים, הכנתי מטבל שמנת הורסססס ו.. המגש חוסל תוך 10 דקות!!! אגלה לכם סוד קטן, אריאלי לא מוכן לגעת בטונה מאז שהיה תינוק. הוא אנטי טונה ברמות של להתרחק קילומטר מהסביבה של קופסת טונה פתוחה. אני ״שכחתי״ לציין שיש בלביבות טונה.. הילד אכל והודיע שאלה הלביבות הכי…

ימי הקיץ החמים מחייבים מתכונים קלילים בין השאר. כאלה שסוגרים פינה במינימום מאמץ והמתכון הזה עונה על התיאור. מערבבים את כל המרכיבים בקערה ואפילו קיצרתי לכם את התהליך עם התרד.. ניתן להמיר את הגבינות לגבינות רזות וקיבלתם בורקס דל קלוריות בנוסף. מי שלא אוהב תרד יותר ממוזמן להסיר אותו מהמתכון אבל קחו בחשבון שתצטרכו להוסיף עוד גבינות ועוד כף קמח.…

יש לנו מאפייה בשכונה שמוכרים שם פיצות אישיות. אריאלי מכור אליהן! לא משנה מה הוא טוען ששלהם יותר טעים. החלטתי לאתגר את עצמי ולהכין לו מיני פיצות הום מייד עם בצק סופר רך בדיוק כמו במאפייה המדוברת. הילד היה סקפטי בהתחלה. הרים את הפיצות והסתכל מכל צד אפשרי וברגע שלקח את הביס הראשון הבנתי שהכיוון חיובי😉בסופו של דבר קיבלתי אישור…

אתם כבר מכירים אותי, אני אוהבת קינוחים קלים ולא מורכבים. יחד עם זאת אני תמיד שמה דגש על הניראות והטעם! הקינוח הכי פשוט יכול להיראות מיליון דולר, הכל תלוי באיך מגישים אותו.. לקחתי בסיס של עוגת גבינה קרה וטעימה במיוחד, חילקתי לשתי קערות וגיוונתי בטעמים. אני הלכתי על ממרח פקאן מסוכר וממרח חלווה. קישטתי בתוספות בהתאם לטעם הנבחר ותקשיבו לי,…

אם אתם מחפשים עוגת גבינה פשוטה להכנה וטעימה בטירוף הגעתם למקום הנכון! העוגה הזאת היא בעצם סוג של עוגה בחושה שנאפית בחום נמוך ובסביבת אדים. הגובה שלה מתקבל לפי גודל התבנית. בתבנית בקוטר 26 היא תצא נמוכה יותר ובקוטר 22 גבוהה יותר. בכל מקרה היא נשארת בגובה הבלילה ההתחלתית. אבל רגע, על הטעם הקרמי שלה לא דיברנו עדיין.. ביס ממנה…

אין שבועות בלי קיש כזה או אחר.. כל אחד לפי טעמו. אין יותר מדי שינויים בין אחד לשני למעט סוג הירק שמבשלים והטיפול השונה בו.יש לכם מתכון סופר טעים כאן באתר, של קיש פטריות. הבסיס לתחתית הוא אותו בסיס רק המלית שונה מעט. המתכון קל ופשוט רק הערה קטנה. במידה ורוצים להמיר את השמנת המתוקה לשמנת דלת אחוזי שומן או…

הגרסה המקוצרת והקלה שלי לקנולי הקלאסי וזאת גם הסיבה שאני אוהבת להכין אותם כקינוח לארוחת החג. זה קינוח שמקצר תהליכים ובטוח יגנוב את ההצגה ובמינימום עבודה. הערה חשובה אחת, מכינים את כל השלבים מראש וממלאים בקרם לפני ההגשה.  המרכיבים ל 12 יח׳:6 יחידות דפי פילו50 גרם חמאה, מומסתגלילי מתכת לאפייה לקרם המסקרפונה והלוטוס:1 גביע גבינת מסקרפונה3 כפות ממרח לוטוס1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%2 כפות אינסטנט פודינג וניל לקישוט הסיגר:6 עוגיות לוטוס2 כפות פיסטוקים טרייםאבקת סוכר אופן ההכנה:מחממים תנור ל-190 מעלות במצב של חום עליון ותחתון.מניחים דף פילו לאורך על משטח העבודה ומברישים בחמאה מומסת. מניחים מעליו דף פילו נוסף ומברישים גם אותו בחמאה. בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה מחלקים את הדפים ל-3 חלקים שווים לאורך, כך שיתאימו לרוחב הגליל.מניחים גליל בקצה דף הפילו ומגלגלים באופן צמוד עד הסוף כך שיעטוף את הגליל.מברישים שוב עם מעט חמאה מומסת ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. ממשיכים…

חזי הקצב שלי שלח הודעה השבוע, אני שולח עם ההזמנה נתח של בק ריבס עם רוטב ברביקיו, תמרחי היטב ותכניסי לתנור, את לא מבינה כמה טעים!נתח בק ריבס הוא בעצם אצבעות אנטריקוט על העצם, שימו לב שזה מה שאתם מבקשים מהקצב! או שפשוט תגיעו לחזי, קצביית ג'וזף ב M הדרך, הוא בוודאות יידע מה לתת לכם. בקיצור, מרחתי את הנתח…