מאפים

תשעת הימים הם סיבה מספיק טובה בכדי להעלות את המתכון שלי לפריקסה לאתר.רבים וטובים כבר הכינו אותו היות והוא פורסם באינסטגרם שלי עוד הרבה לפני שהוקם האתר..אז, מה צריך בכדי להצליח?? סבלנות וזהו! מתכון קל ופשוט. תעקבו אחרי ההוראות ותברכו אותי אחר כך.לגבי הקורצן, אני השתמשתי בקורצן עגול פשוט שנמכר בכל חנויות הסטוק. בחרתי את הגודל הרצוי ופשוט מעכתי בצדדים…

לפני כמה שנים ארוכות וטובות הכנתי לילדים בייגל סימיט (יש מתכון באתר) בשנייה שטבלתי את הבייגל במי סילאן ובשומשום עברה לי מחשבה בראש למה לא לעשות את זה בעצם עם חלות?! אם זה הולך טוב עם בייגל ירושלמי ובייגל סימיט וסמבוסק אז אני חייבת לנסות!ניסיתי וזאת הייתה הצלחה מסחררת! התקבלו חלות קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. אגב, תוכלו לצפות את החלות…

אחד המתכונים היותר נצפים באינסטגרם שלי וסוף סוף התפניתי להעלות מתכון מסודר לאתר.למען האמת אלה לא לחמניות אלה כריות עננים ממולאות בגבינת מוצרלה נמתחת.. למחרת הן אפילו רכות יותר מיום האפייה ואיך זה יכול להיות? בגלל הבצק המטורף!!! טיפ ממני אליכם, תכינו את כל המרכיבים מראש לידכם וזה פשוט ירוץ.הבצק מעט דביק ואתם לא נבהלים לי, קצת קמח והכל מסתדר.…

יש לי זיכרון מעורפל מגיל מאוד צעיר של סבתא ממה שלי ז״ל, מכניסה פיתות לתוך טאבון עשוי מאדמה, פרנה. מה שבטוח שהריח והטעם חקוקים לי בזיכרון!! אני באופן אישי אופה את הפרנות בטאבון או בסיר גריל חשמלי והתוצאה קרובה מאוד למקור. אפשר לאפות גם בתנור, אסביר בהמשך..הפרנה היא בעצם הלחם של שישי בבתים מרוקאים. היום כבר הרבה פחות כי כולם…

לחמניות רכות כל כך שלא תוכלו להפסיק לנשנש!! המרכיבים הכי פשוטים שיש בכל בבית וההכנה קלה עוד יותר. הן מתאימות לארוחת ערב, לאירוח או סתם כנשנוש טעים בבוקר. מכניסים את כל המרכיבים למיקסר ויאללה באלגן.. המרכיבים:500 גרם קמח לבןכף ורבע שמרים יבשים50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביותביצה Lרבע כוס סוכר (50 גרם)250 מל מים קרים(כוס מדידה או כוס ורבע חד פעמי…

תמיד כשאני מוטרדת ממשהו אני נכנסת למטבח לאפות. זו התרפייה שלי , תוך שניות אני שוקעת לתוך עולם של מאפים רעיונות וניחוחות וכל הבעיות נעלמות לשעתיים שלוש. תנסו את זה ותראו שזה עובד, מקסימום הרווחתם מאפה טעים😉המאפה הזה מצריך מעט סבלנות אבל היא משתלמת, אין לכם מושג כמה! הכח חשוב, לא לפספס שום שלב בהכנה. המלצה שלי, תכפילו כמויות ותקפיאו. המרכיבים:500…

טוב זה לא סוד שאני מכורה לבצקים וככזאת אני מעריצה את המטבח הטורקי היות והוא עשיר בבצקים מגוונים ושונים.יש המון מתכונים ברשת ללחם טורקי ולאחר הרבה ניסיונות הגעתי לאחד שלי. הפעם הכנתי את הלחם כלחמניות יחד עם זאת תוכלו לחלק את הבצק ל 5-6 כדורים גדולים ולעצב באותה הדרך של הלחמניות. מה שזורם לכם. הכי כייף שהלחם קל להכנה ובמינימום…

מי לא אוהב בורקס פיצה ובינינו לא צריך סיבה מיוחדת בכדי להכין אותו!הילדים אוהבים, המבוגרים מחסלים בקיצור מנה קלה ופשוטה שכולללם אוהבים.כשתנובה פנו אליי וביקשו שאכין מתכון קליל לשבועות עם גבינת מוצרלה של השף הלבן לא היה לי ספק שזה מה שאכין.השתמשתי בבצק עלים פילאס כי הוא עדין והבורקס יוצא קליל יחד עם זאת תוכלו להשמש בכל בצק עלים רק…

כמה שאני אוהבת חיים קלים במטבח. לא תמיד מתחשק להכין בצק, להתפיח, להכין קרם וכו' ..אז לימים כאלה אני שולפת בצק מוכן ואם יש קרם פטיסייר מוכן אז החגיגה כפולה ומכופלת.הפעם השתמשתי בבצק עלים שמרים (נמצא במקפיאים בכל סופר) ובקרם פטיסייר מוכן של מחלבות גד. הקרם מפוצץ בגרגירי וניל קטנטנים שנותנים טעם וריח מטורפים. קצת צימוקים ואתם מסודרים. תסמכו עליי,…

כל פסח אותו הסיפור, אז מה אוכלים?? ובינינו, עם השנים נפתחות כל כך הרבה אפשרויות עד שכמעט ולא מרגישים את היעדר הגלוטן. אני קוראת לחג הזה חג האוכל! כל היום סביב אוכל ועדיין מתלוננים, אין מה לאכול!!למתכון הזה שני שימושים. תוכלו לזלף פחזניות קטנות ולמלא אותם בכבד קצוץ / בשר טחון או כלחמניות.כך או אחרת הן טעימות מאוד וקלות להכנה.…