עוגיות

כל כך הרבה פעמים העליתי את המתכון הזה לאינסטגרם שלי ואני פתאום קולטת שהוא לא באתר!! אז כיפור תיכף מגיע ואת הזדמנות מצוינת להעלות לכם מתכון גם לכאן כי בכל זאת, עוגיות נוסטלגיות שתמיד רלוונטיות. המתכון לפי כוסות מדידה אוניברסליות והוא מותאם לגרסה החלבית והפרווה. המרכיבים לבצק: 500 גרם קמח לבן/ כוסמין לבן 1 שקית אבקת אפיה 50 גרם סוכר (רבע כוס) 3 חלמונים L 200…

מתכון סופר פשוט וקל, ללא קמח שמתאים לפסח ולכל ימות השנה. שימו לב, העוגה יוצאת נמוכה וזה בסדר! אני הכנתי בתבנית בקוטר יחד עם זאת תוכלו להכין בתבנית קטנה יותר ואז תקבלו גם טעם וגם גובה! בכל מקרה היא אחת הפשוטות להכנה. העוגה חלבית, ניתן להמיר חמאה בנטורינה אבל הטעם שונה. המרכיבים:350 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות. 200 גרם חמאה…

מיליון מתכונים ברשת של בקלאווה וכולם בגדול אותו הדבר.. אחת העוגיות היותר טעימות וקלות להכנה. אין לי מושג איך עד היום אין לי מתכון לבקלאווה באתר. טוב אני מניחה שזה בגלל שרוב הזמן חמותי מכינה לנו כך שאני לא טורחת. בעבר לא אהבתי בקלאווה בגלל המתיקות. זה היה לי מתוק כל כך עד כדי צרבת וכן אני יותר בקטע של…

את העוגיות האלה אני מכירה מבית חמותי. אין עיראקי אחד שלא מכיר אותן! מכינים אותן גם בשמחה וגם באבל. אתמול התקיימה אזכרה לחמי היקר ולא היה לי צל של ספק שאותן אני בוודאות מכינה. ביקשתי מחמותי מתכון וכמובן שדייקתי לכם אותו. השארתי את אופן ההכנה והמרכיבים בדיוק כפי שהיא ביקשה. היה לה חשוב שאצמד למקור וכך עשיתי באהבה גדולה.עד היום…

תיכף פורים ומסתבר שעדיין לא העליתי לכם לאתר את המתכון לאוזני המן!שנה שעברה העליתי אותו לאינסטגרם שלי וזה היה טירוף!!! הבצק מאוד נוח לההכנה ולעבודה והמילוי.. לא פחות ממטורף או בקיצור, תתכוננו להתמכר. המרכיבים ( כ 50 יח׳):420 גרם קמח עוגיות/לבן ( 3 כוסות )200 גרם חמאה/מרגרינה/נטורינה120 גרם אבקת סוכרביצה Lשקית סוכר ונילכפית גרידת תפוז (לא חובה, מוסיף המון)4 כפות מיץ…

יובלי חוזרת מחר בבוקר לבסיס והבטחתי לה ולשאר הכיתה שאני מכינה להן מגולגלות שוקולד.האושר הכי גדול שלי שהיא מתקשרת בשעת הט"ש וכולן מתענגות על קינוח ששלחתי להן..המתכון למגולגלות כבר קיים באתר רק שהפעם קצת שיחקתי עם הבצק והמילוי.קל פשוט וטעים שלא לדבר על כך שתיכף פורים.. המרכיבים:לבצק הלבן:850 גרם קמח לבן (ק"ג פחות כוס)200 גרם נטורינה/חמאה/מחמאה רכה (לא מומסת)שקית אבקת…

את בצק השק"מ כבר הכרתם. הוא אחד הניצפים בבלוג! המתכון הזה דומה מאוד רק שכמות הקמח מעט שונה.העוגיות האלה כל כך קלות להכנה שזה על גבול המצחיק. והטעם.. אוי הטעם.. העוגייה מתפוצצת בפה ! דבר כזה עוד לא אכלתם.בבצק אין סוכר בכלל וזה השוס, המילוי של הריבה מתוק ושניהם ביחד הופכים לחגיגת טעמים שלמה.רק בקשה לי אליכם, תכפילו כמויות…

פעם בשנה אני מכינה את העוגיות ולמה?? כי אני לא עומדת בפיתוי, הן החולשה שלי!!!בדרך כלל מכינה אותן בצורת פרח הפעם הלכתי על לבבות כי זה מה שיובלי ביקשה. כך או אחרת הן מסוכנות!וכמו שאתם מכירים אותי, מתכון קליל עם מאה אחוז הצלחה. קצת סבלנות ויש לכם צנצנת מלאה בעוגיות הכי טעימות ביקום. המרכיבים:370 גרם קמח עוגיות/לבן50 גרם שקדים טחונים (קמח…

עוגיות ר׳ייבה הן בין העוגיות הבודדות שיש לנו מתכון מדוייק של אמא שלי ז״ל.כשהחורף היה מגיע אמא שלי הייתה מתחילה לאפות עוגיות ולמלא צנצנות. העוגיות האלה היו חלק מהן. הריח בבית בזמן האפייה זרק אותי לגיל 10 שאמא שלי הכינה אותן ואני רצתי למטבח בשמחה וצהלה ושאלתי, אמא הכנת עוגיות חול??? כן, ככה קראנו להן ואין טעימות מהן!! מעבירה אליכם…

סוף סוף התפניתי להעלות לכם מתכון לעוגיות שמזוהות עם כל בית מרוקאי ובכלל.. התעוררתי הבוקר עם תחושת געגוע מטורפת להורים שלי ז"ל . אולי זה החורף, הגשם, הצורך להתכרבל ואולי רק החורף שמביא איתו את הרצון לכוס תה עם נענע וריח של אפייה.. המתכון של אמא שלי ז׳ל ואני הכי שמחה להעביר אותו. הייתה לה מכונה שנצמדת לשולחן עם…