מתכונים

חזי הקצב שלי מקצביית הבוטיק ג'וזף, מאתגר אותי כל פעם מחדש! שולח לי נתחים עם הוראות להפעיל את גלגלי הדמיון..אני לא צריכה יותר מדי, מספיק לי לראות את הנתח, להבין אותו מבחינת זמני בישול ואני על זה. מכאן לבין כל מה שמצטרף לתבנית זה אלתורים של טעמים שבסופו של דבר מניבים תוצאה טעימה במיוחד. על זה תוסיפו את סגנון ה…

בערב ראש השנה שוחחתי עם האחיות שלי וכל אחת שיתפה מה היא מכינה. המנה שהכינה שני אחותי המוכשרת תפסה לי את החיך והאוזן! עוף ממולא באחש היא אמרה.. תוך שניות הראש התחיל לעבוד והבנתי שזה יכול להיות מתכון מעולה לכיפור או לסוכות ובכלל.. ברור ששאלתי איך מכינים וגם ברור ששיניתי קצת כי אני לא מסוגלת שלא לאלתר. אז ככה, למטה…

בטיק טוק רץ טרנד חזק של סלטים עם גרגירי חומוס עמוסים בתבלינים או קלויים בתנור או במחבת. כמו שאתם כבר מבינים יש לי חולשה לירקות!! זה היה עניין של זמן עד שאכין גרסה משלי.. גרגירי החומוס האלה הם שוס!! פריכים מבחוץ ונימוכים מבפנים, הם לגמרי הכוכבים של הסלט (טוב נו גם הרוטב) אני בישלתי גרגירי חומוס מושרים שהיו לי במקפיא…

יום הכיפורים מגיע אוטוטו ואיתו הביקוש לעוגות לפתיחת הצום. הפעם אני מביאה לכם מתכון לבצק שמרים שאתם כל כך הולכים לאמץ!! זה הבצק לעוגות שמרים הראשון שהתחלתי לעבוד איתו והצלחתי! הוא נח לעבודה וקל להכנה ועל הטעם אני לא מדברת.. הכנתי הפעם בצורת רולדות כי זה המתכון המקורי. פעם אבל ממש פעם, כשהייתי ילדה, אמא שלי ז׳ל נהגה להכין לנו…

בתחילת שבוע עשיתי הזמנה לבשרים בידיעה שאני מייעדת שני נתחים לטובת מתכונים לחג. הקצב שלי הודיע לי שהוא שולח לי ספריבס טלה ובנוסף שולח מתכון. את חייבת להכין כמו שאני אומר לך, העוקבים שלך יעופו על זה.. נשמע מעניין אבל קצת חששתי ולמה? כי במתכון יש כפית קפה שחור!! מעולם לא הכנתי בשר עם קפה שחור. תצטרכי לסמוך עליי הוא…

פבלובה היא בעצם מעין עוגה שעשויה מחלבונים והיא מוגשת עם פירות טריים וקצפת. כבר אומרת לכם, זה רק נראה מסובך אבל בינינו זה הקינוח הכי קל ואין צורך בדיוק, פריסטייל, מה שיוצא אני מרוצה והיא טעימהההההה.הכנתי את הקצפת עם שמנת מתוקה טרייה של מחלבות גד שאותה ניתן להשיג באתר איקומרס החדש שלהם. תקשיבו, כזאת קצפת עוד לא אכלתם!לגבי הפירות, שימו…

כשהייתי קטנה אמא שלי הייתה מכינה המון את המנה הזאת. בכל פעם שרק הרחתי את הריח הלימוני והקציצות עיקמתי פרצוף בידיעה שאין סיכוי שאני אוכלת את זה. השנים עברו ולאט לאט למדתי לאהוב ולהעריך את הסיר המופלא הזה! טעמים וניחוחות מאוד מיוחדים, טעמים של בית..אחת המנות האהובות על רוני שלי ובשישי האחרון היא חגגה מאושר. ברור שצילמתי לכם מיד גם…

נו בסדר, רוסטביף לא מכינים עם ירקות אבל אתם כבר מכירים אותי, חייבת טוויסט בעלילה😉 אופן ההכנה זהה במדוייק להכנת רוסטביף למעט השומר והלימון הכבוש שאק הקפיצו את המנה לשמיים וחזרה. אני הכנתי מנתח אנטריקוט ואפשר להכין גם מנתח סינטה, פיקנייה או שייטל. אל תנסו להכין מנתח מס׳ 5 או שפונדרה כי זמן הבישול לא מתאים.בכל מקרה, תוכלו להכין את…

התעוררתי הבוקר בשעה 5:00! התארגנות אחרונה לפני יום צילומים כייפי. ב 7:00 כבר הייתי באוטו, מצוידת בכוס קפה ומוסיקה טובה כי נסיעה ארוכה הייתה לפניי. . ב 9:00 הגעתי לסטודיו ומיד התחלנו לצלם. סיימנו ב 12:00 ויצאתי לכיוון הבית והראש עובד מה יאכלו הילדים לצהריים??נזכרתי שנשאר לי אורז מאתמול והכנסתי למקרר. מפה לשם החלטתי על אורז תאילנדי! כלום ושום דבר…

לא מזמן העליתי לאתר מתכון לדג סלמון ברוטב אריסה ודבש. המתכון הפך להיות וויראלי!! כולם כולל כולם הכינו אותו והופתעו מהשילובים והטעם. בשישי האחרון נכנסתי למטבח בבלאק אאוט. לא היה לי מושג מה אני מכינה. פתחתי את המקרר וראיתי צנצנת אריסה. תוך שניות הבנתי מה אני הולכת להכין. אמרתי לעצמי, אם הסלמון השתלב כל כך יפה עם האריסה והדבש אז…