מתכונים

השנה החלטתי לעשות שינוי קל בעקבות הבקשות של הילדים. בהתחלה קצת נרתעתי, דג בארוחה מפסקת? שלא תהיו צמאים. מהר מאוד הראש התחיל לעבוד לכיוון תבשיל לא חריף ולא מלוח שמכיל חלבון ירקות ופחמימה והרי לפניכם התוצאה. הרי דגים טריים אין צורך להשרות במלח/לימון פשוט להניח אותם בסיר ולתת להם לעשות את העבודה. הבחירה המיידית שלי היתה דג אמנון!! הרוטב הסמיך…

אריאלי מצונן יופי (שלילי לקורונה) וביקש מרק עוף עם אטריות של אימי שלו כי זה הדבר היחיד שמבריא אותו. אני כמובן קפצתי על המציאה להכין ציר עוף משובח!! אז גנבתי לו מהמרק ובישלתי אטריות עם ציר עוף שאין אבל אין יותר טעים!! הגדולים ביקשו חזה עוף וכמובן סלט. מפה לשם כולם היו מרוצים כולל אריאל שביקש עוד צלחת. בכדי להבריא…

ככה קראנו להם כשהיינו ילדים.. לא יודעת אם שמתם לב אבל רוב העוגיות שאני מכינה שייכות איכשהו לילדות שלי. אני אוהבת נוסטלגיה ואני עוד יותר אוהבת למחזר אותה. משהו בתמימות הילדותית וההתלהבות מקופסאת עוגיות עושה לי שמח בלב. בדיוק כפי שהייתי ילדה ואמא שלי ז״ל היתה מרכזת לעצמה ימי אפיית עוגיות. לא זכור לי שקנו עוגיות בבית למעט וופלים! תמיד…

לפני שאתם קופצים, זו לא מטבוחה קלאסית! זו מטבוחה ״מברבלה״ (מיימית במרוקאית) ככה סבתא ממה שלי קראה לה. זה טעים, זה קל וזה הולך פגזז בסנדוויץ של שישי או לצד אורז, אתם תחליטושבת מבורכת ובשורות טובות לכולם המרכיבים:לרוטב:15 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות גסות1-2 פלפל ירוק חריף קצוץ6 שיניי שום קצוצותכף גדושה פפריקה מתוקהכפית מלח1/2 כוס שמן לקציצות:500 גרם בשר בקר טחון (צלעות/צוואר)רבע…

אין כיפור וסוכות בלי מגולגלות!! המתכון ממזמןןןן בפיד שלי ויש גם סרטון הכנה שתיכף אשתף אותו בסטורי. הבצק קל ופשוט להכנה, הן טעימות ונימוחות ובקיצור אין כאלה. מתכון מנצח שהולך איתי שנים. כל מי שהכין התמכר!! שימו לב לטיפ בסוף המתכוןמצרכים:850 גרם קמח עוגיות/לבן1 שקית סוכר וניל1 שקית אבקת אפייה2 כפות סוכר200 גרם מזולה/נטורינה/חמאה רכה אבל לא מומסת!!180 מל שמן…

סרטון ראשון לשנה החדשה!!!זהו, היום לא יכולתי לבשל יותר! עלה לי! הילדים ביקשו תוספת טעימה ליד הסטייק ומה יותר מתאים מפוטטוס קריספיים וטעימים בטירוף?! שנים שאני מכינה את אותי המתכון שהוא בעצם חרטוט מוצלח. שברתם שיאים עם הבקשות למתכון בסטורי.. אני יכולה להגיד לכם לא?! שתהיה לנו שנה טעימה ומלאה בסרטונים ומתכונים מוצלחיםהמרכיבים:8-10 תפוחי אדמה בינוניים בקליפתם שטופים וחתוכים לרבעיםלבלילה:3…

בכל פעם שאני מכינה את הסיר הזה והריח מתפשט בבית הדמעות מתחילות לזלוג באוטומט והזיכרונות צפים.. באופן כללי החגים מציפים את הגעגוע לאהוביי. המזל הגדול שלי הוא שיש לי את המתכונים האלה, את התרפיה הזו בכדי להיזכר ולהתנחם ולו במעט. ביקשתם כל כך יפה את המתכון ואני הכי גאה להעביר לכם אותו, האושר שלי שלכולכם יהיה את הריח שגדלתי עליו…

חובה אבל חובה עליכם לשמור את הפוסט הזה!!! אחד המאפים היותר טעימים שייצא לכם להכין. הוא עשיר במרכיבים שמתחברים יחד לטירוף אחד שלם. עוד מנה מושלמת לחג ולא רק! היא אחת המרשימות ונוחות להגשה.. תנו קפיצה לסטורי, כל ההסברים שם. המרכיבים:חבילת בצק עלים מופשרת במקרר600 גרם בשר בקר טחון400 גרם כבדי עוף צלויים (מטעמי כשרות)חציל גדול קלוי בתנור ומקולף2…

נתחיל מזה שתשמרו את המתכון לבצק כי הוא מטורףףףףףף!!! הלחמניות שמתקבלות לא מתוקות מדי, מי שרוצה ממש מתוק שיוסיף עוד 50 גרם סוכר למתכון. לחמניות בצורת רימון יקשטו לכם את שולחן החג ויהיו ממש כמו תכשיטים. את ההשראה לצורה אני חייבת ל @orlyhermesh היקרה והמוכשרת שאת הלחמניות שלה בצורת רימון ראיתי לפני כ 3 שנים ומאז הן קבוע בשולחן החג…

עוד מנת ילדות מנצחת של אימי ז׳ל. גילוי נאות, כילדה, לא הייתי מוכנה לגעת בתבשיל הזה גם לא בעד שלום כלל עולמי!! אחרי שהוריי נפטרו למדתי להעריך טעמים וזכרונות.. הסיר הזה כיכב לרוב ביום השני של ראש השנה, בארוחת הערב. אפשר להכין גם בלי הקציצות כתוספת. אמאאא יש לי עוד המון דברים להעלות לכם לפני החג ואין זמן. המרכיבים: לקציצות: 500 גרם בקר…