קצת לפני שבועות השתתפתי בארוחת חג על טהרת דגים ישראליים שהתקיימה במסעדת התרנגול הכחול בניצוחו של השף שאול בן אדרת. בארוחה הוגשו המוןןן מנות ואחת מהן היתה אצבעות באס בציפוי שומשום קריספי על מצע רוטב וואסבי. כשנתבקשתי להכין מנה מהארוחה באינטרפרטציה שלי מיד ידעתי מה אני הולכת להכין..בחרתי כמובן בדג באס טרי, כי אין על דגים טריים!! הכנתי טמפורה עם…
![](https://www.anatelisha.co.il/wp-content/uploads/2021/07/אצבעות-באס-בטמפורה-1-400x500.jpg)