תוספות

סוף סוף מצאתי זמן להעלות חכם בצורה מסודרת את המתכון לשניצל שלי.כל שישי שאני מכינה את השניצל, מבול של בקשות למתכון.. אז הנה הוא בכבודו ובהדרו!שואלים אותי הרבה איך השניצלים שלך נשארים קריספיים? אז ככה, מיד לאחר הטיגון תעבירו את השניצל לרשת צינון. כל השמן יטפטף למגש ותשארו עם שניצל קריספי גם כמה שעות אחרי!! המרכיבים:1 ק"ג חזה עוף פרוס לשניצלים…

על התוספת הזאת נאמר פעם בשבוע קבוע! הילדים שלי לא מוותרים לצד אורז לבן.זה בריא וזה טעים אז למה לא בעצם?! הכנתי אותה בשבוע שעבר ונפל עליי מבול של בקשות למתכון ואז הבנתי שהמתכון עדיין לא באתר.מעלה לכם אותו באהבה ענקית. המרכיבים:שקית שעועית קפואה (800 גרם)בצל בינוני קצוץ2 שיניי שום פרוסות.כף גדושה רסק עגבניותפחית עגבניות קצוצות משימוריםכף פפריקה מתוקהחצי כפית כורכוםכפית…

הדלורית היא כוכבת במטבח שלי. כל שנה אני מחכה שהיא תגיע לשיא שלה מה שקורה בחודשי הקיץ ומסתערת! היא טעימה בתנור או בבישול. טעמה מתקתק ומרקמה בשרי משהו. בקיצור טוסוו להתאהב! המרכיבים:2 יח' דלורית קלופות וחתוכות לקוביות גדולות4 עגבניות קלופות ופרוסות/2 כוסות עגבניות שרי תמר8 שיניי שום גדולות חצויות2 פלפל שושקה חתוכים/גמבה אדומה חתוכה לרצועות2 פלפלים חריפים (אופציונלי לאוהבי החריף, מקפיץ…

לא הצלחתי להחליט איך לקרוא למנה. בניראות זה פוטטו ובהכנה זה צ'יפס אז הלכתי על פוטטו צ'יפס😉אם יש משהו שההולנדים יודעים להכין זה צ'יפס ולמה? בגלל זן תפוחי האדמה וגם בגלל אופן ההכנה..זה לא עוד צ'יפס רגיל. למתכון הזה תצטרכו הכנה מראש אבל תאמינו לי שווה כל דקה של המתנה!! הקריספיות של הצ'יפס זה לא משהו שהכרתם עד היום. אני…

טוב זה לא סוד שאני מכורה לקינואה! המפגש הראשון שלי עם קינואה היה אצל תזונאית לפני הרבה שנים שהמליצה לי עליה כתוסף להעלאת הברזל(הגעתי בגלל אנמיה) היחסים בינינו היו מורכבים בהתחלה אבל רק עד שלמדתי איך לבשל אותה, מאז אנחנו החברות הכי טובות. אני משלבת קינואה בסלטים ובתבשילים כתוספת או כמנה עיקרית. אגב, היא מעולה לצמחוניים/טבעוניים בגלל החלבון שבה.. בקיצור,…

בכל פעם שאני מכינה זיתים מבושלים הזכרונות מציפים אותי והגרון נחנק..סיר שמעלה רגשות וטעמים מימים שלא ישובו עוד.. געגועים עזים להוריי ולאחותי ז"לאת הזיתים האלה נהגו להכין בשמחות, באבל , בחגים או בשישי זוכרת את אבא שלי כשהיה חוזר מהצפון עם דליים! של זיתים שהיה קונה ממישהו ספציפי בטבריה. תמיד אבל תמיד היה פח זיתים מבוקעים מרירים במחסן שלהם. בכל…

שנים שהיה לי מתכון מסוים שנצמדתי אליו. מתכון שאבא שלי ז"ל לימד אותי ..עם יד על הלב, שנים שאני מכינה ולא מתלהבת. נחמד, טעם של חומוס ביתי רגיל עם מרקם גס.אז יצאתי למסע אחרי החומוס המושלם. שנה שלמה שאני חוקרת ולומדת עד שהגעתי למטרה.דבר ראשון שהבנתי זה שחומוס טוב מצריך מינימום תבלינים או ליתר דיוק מלח בלבד.הדבר השני הוא הזן…

כל השנים הכנתי את המתכון הזה רק במילוי גבינות (אחדש לכם את המתכון בקרוב)הפעם הלכתי על סלט טונה קליל וזריז.הילדים אהבו מאוד את התוצאה, שינוי מרענן הם אמרו..אחלה מנה לארוחת ערב טעימה וקלה להכנה המרכיבים:6 תפוחי אדמה שלמים בקליפתםכוס מלח גס2 קופסאות טונה10 יח' מלפפונים במלח/בחומץ (ממליצה על הקנים)2 כפות מיונז מעט מלחלעיטור:בצל ירוק קצוץפלפל צ'ילי פרוס דק אופן ההכנה:מחממים תנור ל…

תקראו לו סלט או מטבל או ממרח איך שבא לכם העיקר שתכינו ותתמכרו כמוני.מה שבטוח מקור הגוואקמולי הוא במטבח המקסיקני ובם יודעים לאכול..הוא קל ופשוט להכנה והאבוקדו בשיאו עכשיו! אם יש זמן להכין אותו זה עכשיו.כל זן של אבוקדו יתאים יחד עם זאת ממליצה בחום להשתמש בזן האס. הקליפה שלו מחוספסת כך תוכלו להבדיל.תוכלו להגיש אותו לצד משולשי טורטיות מטוגנות…

אתמול בערב העברתי סדנת בישול אחרי הפוגה ארוכה שנכפתה עלינו בעקבות הגל החמישי של הקורונה..בסוף כל סדנה אנחנו יושבים לארוחת מלכים וזה החלק שכולם מחכים לו כל הערב! מעבר למטעמים שמתבשלים במהלך הסדנה אני מכינה פינוקים טעימים.. אתמול הכנתי סינייה כרובית , גם לבנה וגם סגולה. השילוב בין השתיים יחד עם הטחינה החמה והתיבול.. גן עדן!הבטחתי לעוקבים שלי מתכון כי…