המוסקה מגיעה אלינו מהמטבח הבלקני והרוב מכירים אותה מהמטבח היווני ששם היא מוגשת עם רוטב בשמל.. היות ואני שומרת כשרות אני מכינה אותה ללא הבשמל כמובן אבל לא לדאוג, אחרי שתטעמו מהמוסקה שלי לא תרגישו בחיסרון ואפילו להיפך.. בכדי לייצב את השכבות אני מפזרת פירורי לחם שיספגו את כל הנוזלים וכך המוסקה נשארת יציבה בחיתוך. נכון, המנה הזאת מעט מורכבת…
