Tag: ממולאים

כל חיי הכנתי כרוב ממולא או מכרוב בלאדי או מכרוב רגיל.שבוע שעבר צלצלתי לנוי השדה לעשות את ההזמנה השבועית ושאלתי אם יש כרוב בלאדי.כרוב בלאדי אין אבל יש כרוב סיני. מה? כרוב סיני? איך?? תנסי היא אמרה לי, אומרים שזה גן עדן.ביקשתי שישלחו ונראה מה נעשה..טוב, תקשיבו, זה מטורףףףף!! ראשית, הרבה יותר קל לעבוד איתו והטעם.. לא אכלתי דבר כזה!בסוף…

מתחילה עם גילוי נאות, כמו שאר הממולאים, גם ארטישוק ממולא לא אכלתי בעבר, פשוט לא אהבתי.משהו בציפוי לא הסתדר לי אז לא נגעתי. לפני כמה שנים, רוני ביקשה שאכין לה אבל לא מטוגן! איך לא מטוגן שאלתי?!ואז היא ענתה, אם יש מישהי שיכולה להכין לא מטוגן זאת את! אתגרה אותי הגברת והחלטתי לנסות. חייבת לומר ששתינוהופתענו מאוד מהתוצאה ובעצם כך…

בימי שישי אצל חמותי חובה סיר ממולאים. לא משנה איזה העיקר שיהיו ממולאים! בכל זאת בית עיראקי.. וברור לכם שגם אצלנו הממולאים תפסו מקום של כבוד כך שעוד תתקלו בהם הרבה בהמשך.כמה טיפים לגבי ממולאים שרכשתי במהלך השנים :ממולאים אוהבים זמן בישול!! אל תמהרו ואל תחפשו דרכי קיצור.את הבישול הראשוני מתחילים על הגז וממשיכים בתנור ולמה?! כי בתנור הממולאים מקבלים…

אני מכורה לבטטה! זהו, הוצאתי את זה! אוהבת בטטה בכל דרך בישול אפשרית ומכאן אני משחקת עם המתכונים שלה. את המתכון הזה המצאתי לפני כמה שנים.. אמרתי לעצמי אם אני אוהבת בטטה על האש לצד קבב וטחינה אז למה לא לשלב ביניהם?? זאת מנה מהממת שמשתלבת בכל ארוחה בשרית. בא לכם שתהיה מנה ראשונה לכו על זה , בא לכם…

הסיר הזה מוקדש כל כולו בהערצה ענקית לאמא אבא ואילה שלי ז״ל. הוצפתי בעגועים עזים היום תוך כדי הכנה.. אוכל זכרונות ורגשות, טריפל מקודש.יש לי זיכרון מאוד ספציפי לגבי המתכון הזה. זה קורה חצי שנה לפני שאמא שלי הולכת לעולמה. רגע לפני שהסרטן מכה בה שוב בחוזקה. היא יושבת במטבח ואני נכנסת עם הבנות. אני מיד שואלת, אמא מה את…