Tag: דגים

השנה החלטתי לעשות שינוי קל בעקבות הבקשות של הילדים. בהתחלה קצת נרתעתי, דג בארוחה מפסקת? שלא תהיו צמאים. מהר מאוד הראש התחיל לעבוד לכיוון תבשיל לא חריף ולא מלוח שמכיל חלבון ירקות ופחמימה והרי לפניכם התוצאה. הרי דגים טריים אין צורך להשרות במלח/לימון פשוט להניח אותם בסיר ולתת להם לעשות את העבודה. הבחירה המיידית שלי היתה דג אמנון!! הרוטב הסמיך…

אריאלי בבידוד ואני איתו. כן, אחרי בדיקה הבנתי שאני לא צריכה להיות בבידוד היות ואני מחוסנת אבל אף אחד לא באמת מצפה שאשאיר ילד בן 7 לבד. אז ביטלתי סדנה השבוע (לא לוקחת סיכונים מיותרים) ונכון לעכשיו אנחנו שליליים. מה שמשאיר לי זמן פנוי לבישולים.. ושוב מזכירה לכם שהחגים בפתח, לשמור לשמור לשמור. מצרכים:4-5 מנות סלמון עם העור.רבע צרור פטרוזיליה…

זהו, המתכון האחרון לפני החגבחרתי להעלות אותו אחרון כי זאת המנה הכי קלילה שייצא לכם להכיןכמה הערות לגבי המתכון.. אם אין לכם ממרח ארטישוק אז תנסו להשיג כי זה מוסיף המוןןןןן ואם אין אז פשוט תוותרו☺️לגבי הפיסטוקים, אל תוותרו על הקלייה במחבת, זה לוקח בדיוק 5 דקות וזה מקפיץ ומשדרג את המנה פי כמה!! זהו, עכשיו אתם משוחררים למטבח להכין…

קצת לפני שבועות השתתפתי בארוחת חג על טהרת דגים ישראליים שהתקיימה במסעדת התרנגול הכחול בניצוחו של השף שאול בן אדרת. בארוחה הוגשו המוןןן מנות ואחת מהן היתה אצבעות באס בציפוי שומשום קריספי על מצע רוטב וואסבי. כשנתבקשתי להכין מנה מהארוחה באינטרפרטציה שלי מיד ידעתי מה אני הולכת להכין..בחרתי כמובן בדג באס טרי, כי אין על דגים טריים!! הכנתי טמפורה עם…